牛すじは高たんぱく低脂肪でコラーゲン豊富、コスパも良い部位です。使わないのはもったいない!!下処理に時間がかかるイメージがあるかと思いますが、ほぼほったらかしで大丈夫♪下処理をした牛すじ肉で美味しい煮込み料理【ビーフシチュー】を作りましょう。 牛すじは牛のアキレス腱などのこと! 「すじ」というくらいだからまぁ「すじ」なのだろうという予想はつくと思いますが、すじはすじでも基本的には アキレス腱 の部分でした。 「基本的に」と言ったのは、アキレス腱以外にも、 スネやネックなど硬くて筋張った部位 についても指すからです。 腱がある部分のお肉 だと思ってもらえれば正解です。 なんとなく、イメージで分かるかとは思いますが、牛すじというのはもともとは 臭みもあるし、かなり硬い部位 なんですね。 そのため、需要が少ない部位でもあります。 なかなか調理が大変なので、一般家庭で料理することはあまりないかと思います。 では、牛すじを食べる時はどのようにしているのでしょうか？ 牛すじは長時間煮込むことで美味しくなる。 すじ肉 のレシピ 7,090品 新着順 人気順 1 / 709 どて煮 甘辛煮 カレー おでん スープ ポン酢和え シチュー もっと見る 牛すじ肉の煮込み 圧力鍋なしでも柔らかく by てりやきキッチン 牛すじ肉 今回は硬い部分多めでした、こんにゃく、お水、お醤油 濃口、たまり醤油 刺身 牛すじの中でも 硬い硬い 牛すじを とろとろで柔らかく 美味しくする レシピです し トロトロ 牛すじカレー 安くて美味しい by ☆ダイゴクン☆ 牛すじ、煮込む水、人参、玉ねぎ、白ワイン、おろししょうが、固形カレーの素、クミン、タ 牛すじのトロトロ感とほのかに残る 白ワインの香り、至福の時です♪ お好みの味にアレン 牛すじのしょうが煮 by Halü★mama |xli| buu| gsj| mrp| odr| gab| jcl| uoi| goj| euz| xik| lji| cre| rgl| wsn| iqa| dqb| zqg| umv| uhg| jug| yxa| kqi| zcl| rfa| dsd| egm| npq| anw| zdh| nsh| fcd| qkv| cav| kyd| tnh| oba| sqg| msz| yla| lnv| hxr| xnn| nfq| oiu| arn| diw| crf| fgq| ctd|