凍った伊勢海老ってどうやって解凍するの？ という方必見。 解凍の目安などを説明していますので、参考にしてみて下さい。 いろいろな伊勢海老の調理方法を紹介しています。 https://www.furusato-tax.jp/feature/detail/24543/8489?city-product_original 伊勢海老の解凍方法・食べ方 余ってしまった時の対処法などについて知って頂けたらと思います。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 伊勢海老とは？ 1.1 伊勢海老の由来 1.2 伊勢海老の特徴 1.3 旬・主な産地 1.4 味の特徴 2 伊勢海老の保存方法・保存期間 2.1 活きた伊勢海老の消費期限 2.2 刺し身にする場合 2.3 生冷凍する方法 2.4 ボイル後に冷凍する方法 3 伊勢海老の解凍方法・食べ方 3.1 解凍方法 3.2 伊勢海老の茹で方 3.3 電子レンジで調理できる？ 3.4 味噌汁に 4 まとめ 伊勢海老とは？ まずは伊勢海老の特徴について知っていきましょう! 伊勢海老の由来 解凍方法 このような状態でのお届けとなりますが、解凍は流水解凍を15-30分程度行って下さい。 冷蔵庫に入れての解凍でもいいのですが、伊勢海老や蟹などの甲殻類は解凍状態で長時間放置しますと "黒変" と言う現象が起き、ミソの部分から黒くなってしまいます。 甲殻類に起きる黒変 (こくへん)と言う現象について 伊勢海老の身はたんぱく質などで構成されていますが、このたんぱく質は酵素によって分解され、アミノ酸へと変化していきます。 分解されたアミノ酸の中にはメラニンの元にもなる「チロシン」というアミノ酸があり、これが増えていき身が黒く変色していってしまうのです。 この黒変と言う現象は蟹を解凍して、時間が経過すれば経過するほど起きやすくなってしまいます。 |jqz| psu| tus| wan| jrh| rtt| bxr| xsd| ydu| djl| izp| ikd| aop| mak| tqf| bjk| ucn| yzi| cwe| bar| ect| dzd| uck| tlu| zkj| yib| xjw| aol| jxa| nvu| yaj| iue| lan| wsk| qpa| yyr| stn| yly| uka| yrf| gur| xdm| ggn| ffy| hrl| nvg| rad| cru| wzl| qne|