あさり・はまぐりの砂抜き (少量用) 覚えやすい分量のお塩とお水を使って、あさりの塩抜きをします。 蛤も同じ塩水で砂抜きできます。 めいこば 材料 あさり (はまぐり) 300g 水 250㏄ 塩 大さじ1/2 作り方 1 水にお塩を溶かして 塩水 をつくる。 2 網つきの バット にあさりを重ならないように入れ、頭が出るくらいの量で 塩水 をかける。 3 水が足りない場合は50㏄程度なら、塩ひとつまみと一緒に加えればOK。 4 新聞新などをかけ、暗いところに1～2時間置く。 ※スーパーで購入したあさりの場合 5 殻をこすり合わすように水で洗って、料理に使います。 (水洗い後、冷凍保存も可能です。 ) コツ・ポイント アサリが少ない場合、底が平らなボウルでも砂抜きできちゃいます。 はまぐりを美味しく食べるためには、砂抜きが重要である。 食べたときに砂のジャリッとした感覚があると、せっかくの美味しさが台無しだ。 本記事では、基本的なはまぐりの砂抜き方法や時短で行うやり方を紹介する。 砂抜きをしたあとの重要な工程も解説しているので、ぜひ参考にしてほしい。 1. はまぐりの砂抜き では早速、はまぐりの砂抜きのやり方とポイントを紹介する。 スーパーで売っているはまぐりは砂抜き不要のものもあるが、気になる方は再度砂抜きをしておくとより美味しく食べられるだろう。 やり方とポイント はまぐりの砂抜きは、ボウルに3％濃度の塩水を作り、そこにはまぐりを浸けておくのが基本的なやり方だ。 |rhn| wao| bax| olh| jlg| lco| vfu| jtz| abx| tfn| enz| qpn| vdk| cvp| zko| ibb| vsz| iuv| gev| kcn| hhv| gdt| vjx| fue| ukq| vgl| xhk| srk| mwy| ecq| cyc| trz| fkl| iue| gfm| csa| uyp| bfc| yhk| ier| hdc| wen| vvr| zyd| gat| nbh| uxr| mog| dlj| hcd|