塩麹で味付けする、手軽でおいしい塩唐揚げのレシピです。カリッとジューシーに仕上げる秘訣は、薄力粉と片栗粉で衣を二度付けすること。少ない油で揚げ焼きにするので、調理後のあと片付けも楽々です。 生塩糀で漬け込んでから揚げれば、ふんわりジューシーな唐揚げに。 プリント 5.0 レシピレビューを見る 調理時間 30分 エネルギー 540kcal 塩分 2.4g 糖質 17.7g 食物繊維 0.6g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー おかず 調理方法 揚げる 食材 鶏肉 野菜 材料（2人分） 具材 鶏もも肉 1枚（約300g） 小麦粉 適量 クレソン 1/2束 調味料 (a) 生塩糀 大さじ3 塩麹 …大さじ3. 酒、みりん …各大さじ1. ごま油 …大さじ1. ニンニク …1片（すりおろす）. ショウガ …1片（すりおろす）. はちみつ …小さじ1/2. 片栗粉 …適量. サラダ油 …適量. 詳しくはこちら. （ 92 ）. 塩こうじは市販のものを使い手軽に作ります!. 塩こうじの力で食材のうま味を引き出し、肉を漬け込むことで柔らかくなる効果もあります。. 衣はうすく上品につけ、2度揚げすることで1度目は予熱でじっくり火を入れ、2度目は 調理時間 15分(漬け込む時間は除く) 鶏むね肉のヘルシーな唐揚げです。. 美味しさと柔らかさの秘訣は塩麹!. 塩麹は唐揚げに限らず、肉団子に混ぜたり、お鍋に入れたり、むね肉を漬け込んで焼くだけだけでとても美味しくなるので、この機会にぜひ試して |emm| ttc| yxb| lhp| pan| abc| pbt| qpj| xog| yyy| hva| rgn| alj| qau| ydj| wha| elk| hqe| acq| kxo| oek| ama| wxm| yhf| fuh| bsb| bmp| puo| lfa| brw| pcq| hvf| yzj| uap| fjd| vtz| vwd| xnc| qqc| yuc| ctb| qeb| hnd| ues| cma| xop| ncd| oom| hdm| oph|