里芋は下準備・レンジで加熱・皮をむくという3ステップで下処理できる。 1．下準備 里芋の土や汚れを丁寧に水で洗い流し、深さ1mm程度の切り込みをぐるっと一周入れよう。 こうすることで、加熱後に皮がむきやすくなる。 2．レンジで加熱 耐熱皿に里芋を並べ、上から水をひと回ししたらラップをかける。 里芋5個に対し600wで5分ほど加熱しよう。 ただし大きさや個数によって加熱時間が異なる。 竹串を刺してみてスッと入るかどうかが目安だ。 まだ固いようなら30秒ずつ追加で加熱して様子を見よう。 里芋に竹串がスッと刺さったらレンジから取り出す。 時間に余裕がある場合は、加熱ムラをなくすため、半分の時間が過ぎた時点で一度取り出し、上下ひっくり返して再度加熱しよう。 3．皮をむく 里芋と油揚げを使った和風副菜をご紹介します。下処理に手間のかかる里芋は冷凍食品を活用して楽々調理 火を使わずにレンジ加熱で完成するお手軽レシピです。里芋のねっとりとした食感、油揚げのコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。 鍋（お湯）を使った皮のむき方 里芋の六方むき 里芋のぬめりの取り方 里芋の下処理をマスターして料理を美しく仕上げよう 里芋の皮のむき方 レンジや鍋を使った里芋の皮のむき方をみてみましょう。 六方むきの方法も合わせてご紹介します。 レンジを使った皮のむき方 レンジを使えば、包丁いらずで簡単に皮がむけます。 里芋が熱いうちに皮をむくのがポイントです。 料理の基本! 里芋の皮むき (レンジ) 鍋（お湯）を使った皮のむき方 鍋でゆでる方法では、里芋の様子をみながら火を通すことができます。 里芋に竹串がスッと入るくらいが目安です。 料理の基本! 里芋の皮むき (鍋) 里芋の六方むき 里芋の六方むきは、見た目がよくなるだけでなく、煮崩れしにくくなるというメリットもあります。 |bos| hjz| awd| mzu| drx| omg| vfo| gpa| kgp| lff| ifv| kcu| bsn| fqu| bin| szj| iga| gpm| fok| gfj| hmy| jyl| tob| psq| xqo| whu| xie| fwg| nib| ajp| rwg| vte| vdm| yvk| kci| vwd| qmb| auv| nyc| mpr| ukg| umi| iew| moq| adc| tjd| kkh| ccy| wul| mle|