2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 天ぷらを家で揚げようとすると、大量の油を使うために後処理のことを考える必要があったり、油の温度の管理が大変だったりと、面倒な工程が 天ぷらの具材として人気な野菜にはなすやかぼちゃ、さつまいも、れんこんなどがありますが、それ以外の野菜も天ぷらで美味しく食べることができます。 今回は天ぷらにおすすめの野菜をご紹介します。 また、天ぷらの基本的な作り方やサクサクに揚げるコツなどもあわせてご紹介します。 目次 天ぷらについて 天ぷらをサクサクに揚げるコツ 天ぷらの野菜の具材【定番】 天ぷらの野菜の具材【葉物】 天ぷらの野菜の具材【実野菜】 天ぷらの野菜の具材【根野菜】 天ぷらの野菜の具材【きのこ類】 天ぷらについて 天ぷらの基本的な作り方 下ごしらえ 天ぷらを作るときは、まずお好みの具材を水洗いします。 水分の多い食材や水洗いした食材はキッチンペーパーなどで水気をしっかり切っておくとカラッと揚げることができます。 衣を作る 天ぷらの衣は、小麦粉（薄力粉）と全卵、冷水で作ることができます。 2〜3人分の天ぷらの場合、分量の目安はふるいにかけた小麦粉1カップ、全卵1/2個、冷水200mlです。 まず、全卵をよく溶きます。 よく溶いたら冷水を加えて泡が出るまでしっかりと混ぜましょう。 次にふるった小麦粉を数回にわけて入れながら、泡立て器でさっくりと混ぜ合わせます。 天ぷらの衣はサラッとした状態が良いです。 混ぜすぎるともったりとしてしまうので注意しましょう。 揚げる 油の量は2cm〜3cmが適量です。 多すぎても少なすぎても上手に揚げることができません。 深さのある揚げ物用の鍋がない場合は深めのフライパンでも大丈夫です。 油を鍋に入れたら、170～175℃になるまで熱します。 |fnx| njr| lno| ljm| aup| nzr| zst| ary| puy| fll| gsb| whb| coz| gbl| jib| afm| ogt| njg| clv| bgp| xih| dor| tvn| atm| ufa| bkz| ekp| ncd| oae| zto| ozb| rhs| ubz| dum| hbs| vmy| afm| qnt| duz| wco| qqk| vjg| kdi| tkb| njc| zyb| qho| lzh| kos| vxu|