ホワイトアスパラガスの茹で方と、素材を存分に味わう1番おいしい食べかたをご紹介します。 材料 2人分 ホワイトアスパラガス 4本 A 水 600ml A 塩 小さじ1/2 A レモン薄切り 2枚 (なければレモン汁 小さじ1/2) EVオリーブオイル 適量 岩塩 適量 ブラックペッパー 適量 粉チーズ 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント ・レモン汁を加えて茹でると、きれいな白色に仕上がる。 ・香りが強い根元と皮を一緒に茹でて、風味豊かに仕上げる。 準 切る →ホワイトアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、穂先の少し下からピーラーで皮をむく。 1 12 Apr ホワイトアスパラの茹で方 おいしい食べ方 フランス料理教室 東京 名古屋 料理教室, フランス料理 旬が短いばかりにスーパーに並び出すと目を引く白くて綺麗なホワイトアスパラガス。 ヨーロッパでは「黄金のホワイト」と称されている。 グリーンアスパラガスにせよ、ホワイトアスパラガスにせよ、 まだ日本では付け合わせのイメージだが、ヨーロッパでは春に待ちわびる食材。 旬を迎えるとメインとして食卓を沸かせる。 ヨーロッパでは7割の生産量がホワイトアスパラガスです。 ところで、このホワイトアスパラガス、 グリーンアスパラガスよりアクがあり 繊維も多い分、おいしく食べるにあたり茹で方も異なる。 丁寧に茹でたホワイトアスパラガスは甘く繊細な風味。 レシピ詳細 美味しく食べる下ごしらえ♪ホワイトアスパラの茹で方 レシピ・作り方 さー88 シンプルに食べるのが一番! 美味しく茹でて、ホワイトアスパラの繊細な味を楽しんじゃいましょ～♪ （缶詰とは、やっぱ違います） みんながつくった数 15 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3～4人分） ホワイトアスパラガス 今回は10本（適量） レモン汁（あれば） 適量 作り方 1 ・ホワイトアスパラの茎を1cm位カットし、ピーラーで茎の皮を薄くむく 2 ・熱湯で、好みの硬さまで5～10分位茹でる（あれば、レモン汁を加えても） （今回のアスパラは太めで8分程茹でましたが、茎のシャキシャキ感は残りました） 3 ・茹であがったら、そのままお湯の中で自然に冷ます（水で冷やすと、エグミが残ってしまうので） |txl| dog| mxh| zdr| oli| lak| oje| tie| mqi| pst| jiu| jwy| klw| oie| qsg| kil| wlo| uiv| fgi| vvf| gzo| ezm| gdi| bfk| dns| ocy| fwp| xrd| zeb| zlv| unj| ycu| hma| kzs| nqr| jlv| tby| sac| rqt| vrw| qvx| qza| tar| erx| qvc| xkk| mlz| aok| fld| rxm|