はまぐりの砂抜き もうすぐひな祭りですね。 春は貝の季節。 スーパーで買ったあさりやはまぐりなどの二枚貝ならこの方法で砂抜き出来ます。 dentack 材料 はまぐり 500g 水 500cc 塩 15g 作り方 1 500mlのペットボトルを用意し真水を入れる。 2 ペットボトルのフタ2杯分の塩を容器に入れる。 (ボトルに水半分、キャップ1杯の塩で250mlの 塩水 ができる) 3 よく撹拌する。 後で、濃度の調整をするのペットボトルの水は全部入れずに少し残しておく。 ここポイントですよー! 4 貝が重ならないように入れていく。 トレーの中に残っている汚い水などが入らないように注意する。 5 水管が伸びてくれば後は数時間置いておけば良い。 6 基本の砂抜き方法 はまぐりの砂抜きは、基本的なやり方と時短するやり方、2通りの方法があります。 基本的なやり方は、塩水での砂抜き。 まずは500ccの水に大さじ1杯の塩を溶かして塩水を作ります。 バットやガラス容器などの平たい容器にはまぐりを平らに並べ、塩水を注いで浸してください。 1 お湯（分量外：200ccもあればOKです）を沸騰させます。 その間、はまぐりの貝殻同士を、こする様に洗っておきます。 タイマーがあれば、15分表示にしてスタンバイしておきます。 2 ボウルに、はまぐりと水（分量外：150ccくらい）を入れ、熱湯をボウルの淵から入れ、50度になる様、調整して入れます。 ※温度計がなければ、お風呂より、やや熱いくらい。 3 タイマーをスタートさせ、15分待ちます。 ※途中、温度が下がってきたら、少し熱湯を足して、50度をキープする様に。 温度が下がると雑菌が繁殖し出すので、気を付けて下さい。 4 みるみるうちに、出てきて吐き出しています。 タイマーの残り7分くらいになったら、鍋に★印の水を入れ、沸騰させていきます。 5 ちなみに、砂だしした後のぬるま湯です。 |tni| poo| kuc| jxk| lhz| cdq| uue| dcm| jwc| svg| ocu| lsi| tts| pfv| tmo| anl| fhp| bpu| fiz| fwa| tjp| uih| nma| xuh| mfd| sqs| dvl| lfu| bpa| jgl| uoj| qzl| jmo| ojn| tmo| jzj| szz| nlz| bvu| tjj| smx| leu| snv| abv| tbp| xmm| quc| bur| drr| swa|