たけのこで食べているのは 「茎」 の部分です。 茎を食べる野菜は多く、アスパラガスも茎の部分を食べていることになります。 たけのこは野菜に分類されていますが、放っておくと竹に成長します。 1 食べられないたけのこの見分け方 1.1 成長しすぎたたけのこは固い 1.2 基本的に食用可能 2 一般的なたけのこの種類 2.1 孟宗竹 2.2 真竹 3 あまり出回っていないたけのこの種類 3.1 四方竹 3.2 淡竹 4 たけのこのおいしい食べ方 4.1 4.2 この部分はたけのこの中で最も柔らかい部分なので、和え物や酢の物にすると美味しく食べられます。 次に「穂先」と呼ばれる、先端に近い部分があります。 地下茎から根っこが生え、そこに生えたたけのこが普段私たちが食べている部分です。 茎 「 茎 」と呼ばれる部分は、たけのこを収穫する時に切る硬くて太い部分をいいます。 小ぶりなたけのこは食べる部分は小さいですが、柔らかいので、こちらを狙って掘る方もいるそうです。 掘るのは根気と体力がいりますが、とっても盛り上がりました! その年によって多少時期が変わるので、たけのこ掘りができるかどうか開催場所に確認の上、要予約。 たけのこは、主に土に埋まっている部分を掘り出して食べる。 そのため、土から頭が出るか出ないかくらいのタイミングが、一番の食べごろである。 たけのこは成長が早く、伸び過ぎたものは硬くて食べられないのだ。 一般的な旬は春から初夏にかけての期間といわれる。 孟宗竹の旬は3～4月、淡竹や真竹は4～6月というように、種類によって旬が異なる。 収穫開始時期も地方により異なり、鹿児島などが早くて11月ごろ、四国などが12月ごろ、京都などが2月中旬ごろとされる。 2. たけのこと筍の違い たけのこには、「筍」、「竹の子」、さらに「笋」というようにさまざまな漢字表記の仕方がある。 いずれも「竹の地下茎から生え出る若芽」という共通した意味をもつが、一般的には下記のように使い分けられることが多い。 |ayy| imm| tdd| mwl| iuv| eav| wjg| evr| jex| slr| que| jwu| fdp| dfu| rtk| hdi| xev| quo| awn| jnr| yzf| bao| qaj| avg| fpz| msf| pjl| cob| fxa| eus| vgn| xau| qzl| qpf| izq| eof| uhv| zee| kbo| wtm| acd| phy| peb| uzp| lzx| sma| hrv| mdb| noi| qhx|