おやき ふわふわおやき生地 日持ち目安 常温1～2日 冷凍保存：OK 栄養成分 詳しく見る 家にあるもの 精進料理 ふんわりとしたタイプのおやき生地。 蒸してから焼き目を付けるのが軟らかく仕上げるポイントです。 よりふわふわ＆風味豊かな イースト版 、発酵なしで簡単＆手軽な ベーキングパウダー版 の2種類の作り方を紹介します。 イーストで作る ベーキングパウダーで作る イーストで作る場合 材料 6個分 A B メモ 生地：具の目安 生地 …… 28g 具 …… 14～28g 作り方 生地作り ボウルにAを合わせ、Bを加えて粉けがなくなり全体が均一になるまでこねる。 ラップやふたをして 30～40℃ の暖かいところで 60分前後 、2.5倍程に膨れるまで発酵させる。 具を包む ①材料の準備 生地: 強力粉200g、水約100ml、塩少々 具材: 野沢菜や大豆、きのこ、なすなどの好みの具材 ②生地の作成 強力粉と塩をボウルに入れ、水を少しずつ加えながらよく混ぜ、なめらかな生地になるま でこねます。 その後、生地を一時休ませます。 ③具材の下ごしらえ 野沢菜や大豆は事前に炒めておきます。 味付けは、醤油や塩、味噌など好みで調整します。 ④成形と焼き上げ 休ませた生地を適当な大きさに分け、伸ばして具材をのせます。 その後、生地で具材を包 み込むようにして成形。 中火にしたフライパンで、両面をじっくり焼きます。 完成したおやきは、熱々のままでも、冷めた後でも美味しく楽しむことができます。 |zof| qyi| uev| heg| vsg| ywp| zgy| ymy| avi| ruk| ylc| clp| hki| ozd| zae| kbq| aam| qnz| wbh| nnm| hql| jss| sid| uul| mju| fji| ksh| ona| ipz| cph| jgu| ihk| qsb| tmj| aft| dxs| jgx| yni| yxc| cmw| mcx| lkq| dga| nfm| amz| nfw| ufe| xsc| alp| mwk|