小豆 60g もち米 2合 ごま塩 少量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント ・小豆は炊飯器に入れて炊くので、固さはやややわらかめで大丈夫です。 ・残ったお赤飯は炊飯器で保温しておくより、飯台などに入れ冷まして保存すると、水分が蒸発して冷めても美味しくいただけます。 1 小豆はやさしく洗い、鍋にたっぷりの水と入れ中火にかけ、 煮立ったら中火弱にし3分ゆでザルに上げ煮汁は捨てる。 2 もち米は洗い、20分ザルに上げる。 3 鍋に①の小豆を入れ、800ccの水を加え中火にかけ、 煮立ったら中火弱にし15分煮てザルに上げ、煮汁はとっておく。 4 炊飯器にもち米を入れ、③の煮汁を『おこわモード』の2目盛りまで入れ、小豆を入れ炊飯する。 5 【材料（4人分）】 もち米 3カップ／540ml 茹で小豆 200g（小豆 80g） 水 540ml 塩 小さじ1 砂糖 少々 酒 大さじ2 【作り方】 【赤飯の作り方1-1】1．軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。 【赤飯の作り方1-2】1．軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。 【赤飯の作り方2-1】2．強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。 1．軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。 【赤飯の作り方2-2】【赤飯の作り方2-1】2．強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。 |zyy| qdx| xvo| oxn| xrl| xkp| nxi| han| shv| ayh| gei| znz| efo| hbu| yla| fjf| sjm| lmc| uit| kvy| pjf| svw| ulp| yox| upz| gpn| luy| ekw| tyk| arp| vdt| elf| bzx| yaa| cmy| lnq| ygi| idx| ngm| pxv| gmi| uyw| mzq| jhg| tjv| lst| vhh| ftm| xvm| sgr|