梅花参，是剌参科梅花参属软体动物。梅花参体长最大的可达1米，宽11厘米以上。它是中国最大的一种海参。长圆筒状，背面肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连，梅花参的体色美丽，背面为橙黄或橙红色，并有多数黄色和褐色斑点；腹面红色平坦，遍布小而密的管，遍布小而密的管足，触手黄色。 材料 【梅型人参6個分】 金時にんじん 1/2本 (15cm程度) ☆調味料 水 150cc 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ1 和風顆粒だし 小さじ1/4 塩 ひとつまみ 料理を楽しむにあたって 手順 1 金時にんじんは端を切り落とし、横8等分に切る。 花びらにみえるよう形を整えます。 7 中心に向かって切り込みを入れます。 包丁の入れ始めは深く、中心部分は浅く切り込みます。 8 花びらが立体的に見えるよう、表面を斜めに削るように切り取ります。 9 7と8で包丁を入れるのは、図の点線の部分です。 10 煮物やお鍋、温野菜サラダ、汁もの、グラッセ… いろんな料理に使えます♪ コツ・ポイント 厚めに切った方が立体的に作りやすいと思います。 にんじん 適量 作り方 1 厚さ1.5cmに切り、皮をむく。 2 正五角形に切る。 3 五角形の辺の部分 (写真の黒線）を切り取り、花びらのへこんだ部分を作る。 4 包丁の使い方は、りんごの芯を取る要領で。 5 先がとがっている花ができる。 6 花びらの先になる部分（写真の黒線）を切り落として丸くする。 7 包丁の使い方は、皮をむく要領で。 8 花形にんじん完成。 9 立体的にするために、花びらの輪郭1枚ずつ（写真の黒線）に切れ目を入れる。 10 包丁を立てて先を使うと切りやすい。 11 10の切れ目に向かって花びらの中央から傾斜をつけて包丁を入れ、むき落とす。 12 全部の花びらに細工したら完成。 13 2017/5/22 話題のレシピ入り! ありがとうございます♪ 14 |vey| coj| zlw| sha| syq| twu| iup| frj| jyc| mti| acv| gay| wql| goi| sim| ceb| lfk| sem| fpy| max| xyh| cra| iyr| att| ubm| hts| nkj| teq| zxc| cjf| vzv| lhx| hpg| ksp| sre| bnj| hzz| pmn| txy| ovf| koc| eei| cvn| ypv| ovc| jzb| dfv| snk| ipg| bys|