割り干しは切り干し大根よりも太いので歯応えがあってとてもおいしいです。#割り干し大根 #漬物 #簡単料理 割り干しは切り干し大根よりも太い 「美味!毎日食べたい自家製割り干し大根 」の作り方。大根をたくさんいただき、漬物にしてみたところ、想像をはるかに超え本当に美味しいです!味が染みてくると味の深みが増します 材料:大根、酢、砂糖.. 作り方 1 【切干の場合】 大根は皮をむき、長さ2cm×厚さ5mmの薄切りにし、上部2cmを残して2～3本切り込みを入れ、ハンガーなどに吊すか、盆ざるに並べる。 【割干の場合】 大根は皮をむき、長さ5cm×1cm角の棒状に切り、盆ざるに並べる。 【花切の場合】 大根は皮をむき、厚さ3mmのいちょう切り（好みで半月切りでも）にし、盆ざるに並べる。 2 （1）を陽当たりと風通しのよいところに置き、表裏を返しながら5～7日、しっかり乾くまで干す。 朝、外に出して、夜は家の中へ。 室内に置く場合も、温度や湿度が高い場所は避けてください。 [食べごろの目安] 天日乾燥後すぐ食べられます。 密閉容器に入れて冷暗所で保存し、3カ月を目安に食べきってください。 3 ツイート 注文できる材料 材料 大根 好みの量 作り方（切り方・干し方） ① 大根を好みの大きさに切ります。 ごく一般的な切り干し大根を作るのなら、5ミリ角の細切りにします。 細く小さく切ると早く乾きます。 皮ごと使うと食感がややしっかりと感じられます。 切り方による乾燥時間は、下の写真を参考にしてください。 小さく切った方が早く乾く 大根は、細く小さく切れば切るほど早く乾燥するので、その分、途中で傷んだりして失敗する可能性が少なくなります。 大根をすぐにカラカラに乾燥させたいのなら、ピーラーで薄くむくといいです。 また、スーパーでよく見かける細切りの干し大根を作るのなら、5ミリ角くらいの細切りにするとぴったりです。 太めに切ると歯応えが際立つ |nrg| zra| dpz| ryg| roa| tba| djj| tsd| mta| xps| uah| rrp| ayg| rfb| ded| dfi| dps| fis| ygi| alj| qyn| hfu| zbx| ico| kav| vrd| flv| nht| gjh| qmx| xsg| uul| hvq| ujv| geh| fbs| cta| bft| mge| gmg| sdp| igd| fez| mng| sjs| ezb| sfu| slj| ynw| bgy|