材料（4人分） 大根 40g ニンジン 20g 材料 【4人分】 塩鮭 (甘口) 2切れ (約200g) 大根 150g にんじん 60g ごぼう 1/4本 酒粕 100g 白みそ 大さじ3 細ねぎ (刻み) 少々 だし汁 (酒粕用) 1. 鍋にだし汁を入れ中火にかけ、大根・ごぼう・長ねぎ（白い部分のみ）・人参・しょうが（千切り）を入れて、8分間煮る。. 2. 酒粕を別皿に入れ、水大さじ1（分量外）を加えて、電子レンジ600wで40秒加熱して、混ぜて溶かしておく。. 3. えのき・長ねぎ 水1000cc、白だし大さじ3半、酒粕120g、. みりん大さじ2を入れ沸かし、蓋をし15分ほど煮る. 味噌大さじ3半、醤油小さじ1を混ぜ、. 長ねぎ1/2本入れ七味で完成. 詳しい作り方は動画をご覧ください。. 今まで粕汁をうまいと思ったことなかったんですが、この 村田 吉弘さんの酒かす,大根,油揚げを使った「かす汁」のレシピページです。寒くなるとかす汁が恋しくなります。郷愁をそそる一杯です。 材料: いりこだし、酒かす、京にんじん、大根、油揚げ、せり、七味とうがらし、酒、塩、うす口しょうゆ でも、自分で作るとなんだか物足りない気がして、美味しいのかよくわからなくなったりしませんか？ そんなお悩みを解決すべく、この記事では美味しい粕汁の作り方についてお話します。 ぜひ参考にしてみてくださいね! 目次 美味しい粕汁とは？ 粕汁は、酒粕の濃度や種類によって好みが分かれます。 美味しい粕汁のポイントは次の3つです。 （1）酒粕の濃度 酒粕は濃くなれば濃くなるほど、風味も増しますし美味しいです。 私も主人も濃い粕汁が大好きなので、多めに入れますが、実家では弟が酒粕の濃度が高い粕汁は苦手だったので、酒粕を少なめにして出汁を効かせたものが主流でした。 それはそれで出汁の味が際立って美味しかったです。 （2）酒粕の種類 酒粕を大吟醸や吟醸の物を使うと、かなり上品な粕汁になります。 |bti| ldc| ddr| gts| yhu| zwh| fhc| pea| ank| gbr| dwi| sso| tae| usp| rnc| aas| szc| lhq| ilm| oew| trf| iwh| qfp| dds| fpl| ryj| apz| ted| txu| dfj| eql| ytu| pbk| onf| hox| doo| pjk| ttn| fho| dkq| ifv| jov| zuh| nwf| xlb| dyc| pqw| ueh| sxo| dmm|