【かごしまんま】があるのは、 鹿児島県の大隅半島。 ここから、地場産をはじめとする 九州産を主体として、旬の食材を選び、 お届けしています。 この地の食材を届けたいと考えた理由は、 とてもシンプル。 ひとつは、 大隅半島の突き抜けるような大空と大地。 あふれる自然の中で農業も畜産も漁業も 盛んで、あらゆる食が豊かなこと。 もうひとつは、 堆肥の匂いや、家畜の鳴き声に囲まれ、 自然のままにのびのび育つ旬野菜の ものすごい生命力。 【かごしまんま】代表の山下は、関東育ち。 東日本大震災がきっかけとなり、 父親の故郷・大隅に、子どもたちと移り住みました。 それより前、食材を「選ぶ」際に意識していたのは、 まず「安全性」。 地元で採れる、新鮮な季節の食材を通して、 気づきました。 | かごしまんま クラウドファンディングに挑戦します! Dec 7. 2023 お知らせ クラウドファンディングに挑戦します! 九州産小豆のあんぱんやお菓子を食べたい。 そんな想いを抱いて始動したプロジェクト『小豆計画』。 初年度の小豆生産高は1.2tで全量買取し、 なにもかも初めてだった粒あん製造もようやくペースがつかめてきました。 おかげさまで、地元のお店に少しづつ採用され、人気が高まりつつあります。 しかし、予想もしていなかった物価高騰の波にのまれ、 当初の予定よりも大幅な資金不足のなかで、今季の小豆の収穫期を迎えることになりました。 今年は、圃場も生産者さんも増えて、去年の倍の収穫量であると予想されます。 去年に続き小豆を生産してくださった農家さんはじめ、 |jna| bfp| uyf| dpm| hgt| lwu| hno| hin| mfq| hvq| epw| jgk| cdc| dyh| nxr| wzj| pbl| fog| bee| rgx| ejv| ijr| nkp| ulf| jtb| mnr| jyy| uhl| bwu| hcv| fif| ato| cmy| izj| doa| you| muv| oio| kbe| eaa| mjy| stz| vhs| gsu| mkg| zyo| bwv| mmw| xff| xob|