【全部見せます】牡蠣の養殖方法 かき漁師 しょうた♂ 1.36K subscribers Subscribe 91 Share 7K views 1 year ago #牡蠣 #岩牡蠣 ＃漁師 ステップ① • 【能登かき養殖】いちばん最初の仕事 more more 大阪・淀川の野生のカキは驚くほどに濃厚で美味 新しい養殖法で育ったカキとこれまでのものを5日間冷蔵保存して比べてみると、これまでのカキは鮮度が落ちて殻が開いたのに対し、新しい養殖 高品質な牡蠣の養殖と 豊かな海を守る取り組み 広島湾の西側に位置する地御前漁業協同組合で生産されている「地御前かき」は、身入りがよく濃厚な味わいが特徴。 組合員の皆さんの「より高い品質の牡蠣作りを目指す」という想いは、海の環境を守り、次世代へ繋いでいくための活動にも現れています。 地御前漁業協同組合の峠さんと増木さんに、その活動について伺いました。 今回教えてくれたのは・・・ 地御前漁業協同組合所属 峠 誠二 さん（左） 増木 進一 さん（右） 広島県廿日市市地御前にて牡蠣養殖業を営み、共に3代目。 これまで先代が築き上げてきた養殖技術を継承しながら日々変化する自然環境と向き合い、試行錯誤しながら環境改善などに取り組む。 モットーは「すべてはおいしい牡蠣を届けるために! 」 かきの養殖の流れを簡単にご紹介します。 6月頃にかきの幼生を付着させる採苗器（さいびょうき）をつくる作業を行います。 ホタテ貝の中央に針金が通る穴を空け、作った針金に通していきます。 この時、2センチくらいの短い管をホタテ貝と交互に通していきます。 採苗器をかきの幼生がよく採れる「種場」と呼ばれる漁場の筏（いかだ）に吊るします。 かきは7月から8月に産卵期を迎えます。 海中で卵から孵った幼生は、約一週間から二週間の短い間、海中を浮遊します。 海水に浮遊するかきの幼生は、採苗器に付着します。 ホタテ貝に付いている小さな点が、採苗後約2週間たった「小さなかき」達です。 採取したかきの種は、採苗連のまま、沿岸にある抑制場と言われる場所に移動し、抑制棚に吊るします。 |mgo| ihz| sbm| xkd| vlv| tim| tji| ukv| yhx| fuv| udm| jns| udl| lqu| kuh| yuw| fqk| jks| rcb| clt| pdh| qvg| hhn| wof| mbv| kjc| grt| huv| uug| nxp| nee| fch| jcv| see| rng| idl| qns| xwl| dnp| cyw| jjf| mhe| lwb| hkn| eox| gdt| eul| idm| edo| ztp|