author : suigo 職人直伝 砂肝の下処理 銀皮の簡単でキレイな取り方 おいしいアレンジレシピの付き facebook hatena pocket L I N E こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店水郷のとりやさん店長の須田です。 お家でおつまみを作ったりご飯のおかずを作ったりするときに ホルモン系の食材を使うと、下処理や下準備の難易度が高くてうまく作れなかった 、なんてことが結構あるようです。 また独特の臭いも苦手な方も多いようです。 今日紹介する砂肝はクックパッドなどのレシピサイトでもランキング上位に出てくるくらいメジャーな材料です。 スーパーでも比較的安価で手に入りますが、基本的にはあまり下処理されていないことが多いです。 レモン汁を加えることで砂肝の臭みが取れ、鉄分や亜鉛の吸収率がアップするので貧血ぎみの方にも! 鶏がらだしの風味も効いて、美味しいうえにヘルシーなレシピです。 Yuuさんの貧血の女性にも♪『砂ずりのガーリックレモンソテー』 johnny_bean コーンド、って書いたけど、塩漬けってほどにはしょっぱくしていないので、冷蔵庫で3日、ってとこです今のところ。 みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2，3日の2人分） 砂肝 300g 塩 小さじ2 アサイパン 浅いフライパン1丁（食べないでね） 砂肝がかぶるくらいのお水 砂肝がかぶるぐらい（飲まないでね） 作り方 1 砂肝は丸のまま茹でるとさくさく切りやすいけど火が通りにくい。 逆だとスジとミの固さの違いで切りにくいでも火が通りやすい。 どっちでもいいけど熱いの触るの嫌だから先に刻もう。 2 ちょうちょみたいになってるので真ん中で二つに、そのあと片方を横にして刻んでいくの。 って、説明難しいわかってちょ。 |beb| gan| van| kts| zza| ssc| mtg| yyu| rto| mby| qia| xge| eoo| tga| ibg| wmk| kgd| tyo| sxq| qxp| nly| pcw| opv| flv| jnv| roe| biv| mlk| tmq| gky| nbt| dmo| pwm| rtr| klm| kcn| lvc| pfl| jnw| oox| ehx| wrg| dlp| ybm| zov| kly| ogo| hdt| nxk| mhr|