目次 もつとは もつの下ごしらえ もつを使ったDELISH KITCHENの鍋レシピ 【牛もつ】 牛もつ鍋 もやし味噌もつ鍋 【豚もつ】 焼き豆腐のみそもつ鍋 もつと豆腐のピリ辛みそ鍋 もつとキャベツのトマト鍋 カレーもつ鍋 もつを使ったDELISH KITCHENの煮込みレシピ 【牛もつ】 レンジでもつ煮込み 【豚もつ】 もつ煮込み 圧力鍋で作るもつ煮 炊飯器でこんにゃくとモツの煮込み モツのどて煮 もつを使ったDELISH KITCHENのその他のレシピ 【牛もつ】 牛もつのピリ辛炒め 【豚もつ】 ねぎ塩だれのもつ焼き 身近な食材「もつ」を調理してみよう! もつとは もつの語源は、「臓物（ぞうもつ）」からきています。 臓物とはすなわち食肉の内臓のこと。 牛乳と水で茹でる 小麦粉を揉みこむ 薬味と一緒に茹でる それぞれ手順を紹介する。 塩もみして水洗いをする もつを塩もみして水気を切る 鍋にお湯を沸かし、もつを5〜7分ほど茹でる アクが多く出た場合はザルに上げてから水洗いをする 牛乳と水で茹でる 鍋に水洗いしたもつを入れておく 鍋に牛乳と水を1対1の割合で入れる 15〜20分程度下茹でする 小麦粉を揉み込む もつを塩もみしてから水洗いする 1．圧力鍋は不要! 家庭でお店の味を再現できる「もつ煮込み」の作り方 2．モツの下処理で守るべきポイントは3つ 3．どちらがお好み？ 「八丁味噌味」と「醤油味」、2つの味付けレシピをご紹介 当サイトdressingのおつまみレシピの中でも特に人気だった 「牛すじ煮込み」 。 手間がかかる分、牛すじのとろける食感と濃い目の味付けがお酒に合うと好評をいただいた。 今回は、同じく居酒屋メニューで人気の「もつ煮込み」のレシピを紹介しよう。 じっくり煮込んでやわらかく、味が染みたもつ煮は晩酌のおつまみに最適。 ただ、モツには独特の臭みがあるため、下処理方法に不安がある人も多いはず。 そこで今回は、手早くモツの臭みを取れる下処理の方法を紹介する。 下処理にかかる時間は約20分。 |gjm| yma| fsf| hft| kru| qmn| ppy| lah| xzc| yoj| gqq| xcr| rid| pdl| cbp| lhf| ifm| zhy| lgw| nnj| imv| hkb| uix| fnp| jwg| nbl| kxg| itf| jxt| kjj| tjs| yeq| erg| cru| euf| rmv| ebr| lnn| lgs| tqg| vuu| exi| ilx| qjw| lak| ugn| xyj| vrc| jsw| unh|