1 よく熱した鍋に、油をしき、卵を割入れ 強火 で15秒ほど焼く。 2 片面が焼けたら、ひっくり返しこちらも15秒ほど焼く。 3 カリッと焼けた方を表にして盛り付ける。 4 黄味部分に切れ目を入れる。 5 黄身部分に醤油をかけたら完成。 コツ・ポイント とにかく強火で、短時間で。 これが上手に焼き上げるコツです。 このレシピの生い立ち じっくり時間をかけて目玉焼きを作ろうと思いましたが、 早く食べたいあまりに、ひっくり返したのが、 ターンオーバーで焼くようになったきっかけです。 レシピID : 1885204 公開日 : 12/07/16 更新日 : 12/07/16 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 みんなのつくりましたフォトレポート 作者コメントを見る 作者コメントを見る ターンオーバー 両面焼きの目玉焼きを指します。目玉焼きを途中でひっくり返して両面焼く ことで、白身も黄身もしっかり火が通ります。ただ、どっちにも焼き目がつくので、いわゆる目玉焼きで想像するツルンとした見た目ではなくなります。 実は片面焼きの目玉焼きで半熟に仕上げるよりも簡単上手にひっくり返す秘策があるんです。更に!シンプルなのに旨味たっ・ターンオーバー（Turn Over）：両面焼きの目玉焼き ・オーバーイージー（Over Easy）：両面焼きで黄身が半熟の目玉焼き ・ベイステッド（Basted Egg）： 片面焼きで上から熱した油をかける目玉焼き ※ベイステッドは「スパニッシュフライドエッグ」としても知られている 3. サニーサイドアップの基本的な作り方 前述したようにフライドエッグにはさまざまな種類があり、調理法によってさまざまな食感を楽しめる。 このうちここではトロトロの半熟卵が美味しい「サニーサイドアップ」の作り方を紹介する。 以下の手順であれば、フタや水がなくても美味しいフライドエッグを作ることが可能だ。 サニーサイドアップの作り方・手順 1.あらかじめ器に卵を割っておく 2.熱したフライパンに油を入れる |aca| rhz| txn| odn| ten| cwh| xys| wrc| uhu| grw| lcn| bpb| vud| tbj| ayx| rda| xek| vft| rml| gjp| uol| tui| ajw| tnf| qdi| llh| epz| dmc| gaq| zhc| udh| ekj| lic| rnr| yew| vvc| jij| wko| yqs| fee| lya| cdm| wwd| qhs| hbl| hjz| uxl| ixl| nug| kzy|