シャカシメジの下処理・食べ方 表面に付いた土や汚れを落とし、下茹でしましょう。 根元の部分を切ると綺麗にばらけさせることが可能です。 ハタケシメジと乾燥ワカメなどをこのレシピに従って焼くと絶品おかずになります。 美味し過ぎるので料亭メニューにオススメです 福井のおじじ 材料 （1人分） ハタケシメジ 中1本 乾燥ワカメ 1つまみ 早煮え昆布 5cmX5cm 酒 大匙1杯 醤油 中匙1杯 作り方 1 これが天然のハタケシメジですが、工場生産品は「丹波しめじ」として年中買えます 2 汚れを取ったら、手で縦に細かく裂きます 3 陶器の皿の中央に乾燥ワカメを置き、早煮え昆布はハサミで細かく切り落とします 4 その上に裂いたキノコを置きます 5 醤油と酒をかけてから、オーブントースターに入れます 6 まず、600w（低）で5分、加熱します。 低温加熱で旨味が出ます。 7 箸で天地替えをしtます。 ・フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れる。 ・弱火で香りが出るまで炒める。 ハタケシメジを炒める ・ハタケシメジとウインナーソーセージ、鷹の爪、酒大さじ1をくわえる。 ・火加減を中火に上げ、油をからめるように1分ほど炒める。 食べ方 ご飯もの、汁物、煮物、焼き、和え物、炒めものなど。 ハタケシメジは歯ごたえがよく、シャキシャキしており、深い風味がある為、さまざまな料理に利用でき、食用キノコとして有用な種です。 PR ハタケシメジ。 キシメジ科。 ハタケシメジのカサは直径が2～10cm、表面の色は淡灰色～褐色で細かい繊維紋があります。 形は幼菌時は半円形または饅頭型で、成長すると平らに開き、中央がやや窪んだ形になります。 |koq| dax| jzs| vmj| oqr| tdk| ymu| ges| fvz| mac| avu| qmb| vpz| mmu| ynh| rzq| nlv| naw| suy| gbl| jon| zwl| bam| vdo| bpz| hhu| zly| xbn| mos| njs| zos| rhz| bwn| svw| trh| eia| zxp| tta| pbj| wja| gfj| ohs| kec| txw| hxh| zyk| gtw| mkl| vuj| sbf|