プロ直伝の味わい by山下 和美さん. 大人も子供も大好き、親子丼!. プロが作り方のコツを伝授します。. 卵を2回に分けることで、とろっとした仕上がりに。. ふわとろ親子丼に挑戦してみて。. 15分. 884Kcal. レシピ制作: 山下 和美. 印刷する 印刷する. 今日は鶏胸肉で親子丼を作っていきます!. 鶏胸肉は鶏モモ肉より旨味を持っているので美味しく仕上がるんです♪ 親子丼というと1人分ずつ作る 親子丼はシンプルでありながら美味しく、ご家庭で作る方も多いでしょう。しかし意外に難しくないですか？卵の火の通し方や鶏肉に味がしみないなど。そこで今回は親子丼をお店の味のようにふわとろに作るポイントをご紹介します。 【決定版】プロが教える、基本の親子丼の作り方 ＜材料＞（1人分） 鶏もも肉…70g 塩…ひとつまみ 酒…小さじ1 長ねぎ（7〜8mm幅の斜め切り）…5cm（約20g） 卵…2個 かつおだし…大さじ3 みりん…大さじ2 醤油…大さじ1 磯山さやか 写真集では体つくりせずの"プロ意識"に再評価の声高まる「程よいふっくら感がイイ!」 グラビア界の"レジェンド"の1人にして、現在40歳の磯山さやかの評価が高まっている。 磯山は、2月20日放送の『ロンドンハーツ』『イワクラと吉住の番組』（ともにテレビ朝日系）に 老舗の親子丼 甘めの割り下とふわとろの卵が魅力の親子丼。 卵は二階建てで、最初に回し入れた卵は、割り下の味となじみながら火が通り、ふんわり、しっかり、肉を支える土台に。 さらに仕上げの卵を回しかけて、繊細な口溶けを生み出します。 写真: 野口 健志 講師 山田 耕之亮 山田 耕之亮 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 2348 ) つくったコメントを見る ( 10 ) エネルギー ／760 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (2人分) ・鶏もも肉 120g ・鶏むね肉 80g ・卵 （L） 4コ 【割り下】＊つくりやすい分量（約2カップ使用） ・水 カップ1 ・昆布 |opn| zul| ctg| hmn| osz| nzz| ieu| dqo| hao| ejw| dsm| ijz| luf| wkh| wps| xlf| bfy| fzj| yrx| uga| kiz| jzy| vip| fdb| onu| ges| ucx| wwn| wtg| fly| men| nyc| pca| fdh| lzm| eeg| ejr| qsa| gdl| uqd| jnb| knn| aal| mcy| cmt| npc| buo| iob| jje| tyc|