鶏レバーの下処理はあれやこれやと面倒なレシピが多いですが、簡単に行きます♬ 母直伝鶏レバー下処理と調理 by batboy 心臓、はつ（肝）、清酒、牛乳、塩コショウ、片栗粉、ごま油、生姜 夏バテ防止。 鉄分補給。 鶏レバーの下処理 牛乳使用 by やっちゃん☆6757 牛乳 甘辛煮やレバーパテ、下処理までは同じです。 鳥レバーを牛乳で下処理!」の作り方。レバーの甘辛煮、串焼き、ニラレバーなどなどいろいろ使えて栄養も満点w慣れれば意外と簡単に処理できます!知らなきゃ損、損! 材料:鳥レバー 、牛乳.. 1. 鶏レバーの白い脂肪部分を取り、一口大に切ります。 2. ボウルに1と水を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。 これを3回程繰り返したら、水気を切ります。 3. 牛乳を使う場合 ボウルに2と、鶏レバーがひたるぐらいの牛乳を入れたら、ラップをして冷蔵庫で1～2時間漬け込みます。 4. ザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーで水気を取ります。 5. 塩を使う場合 ボウルに2と塩を入れ、やさしく揉み込んだらラップをして、冷蔵庫で20分程置きます。 6. 水でサッと洗ったら、ザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーで水気を取ります。 料理のコツ・ポイント 手順2で、一方向に20回程かき混ぜて流水で洗い流すと、血のかたまりが取れやすくなります。 レバーの下処理方には、塩もみや水洗い、牛乳に漬け込むなどありますが、それはレバーの種類によって代わってくるのです。 牛乳に漬けて下処理をするのは「豚」・「牛」のレバーです。 |ytf| joi| mlb| vzz| uim| tie| hro| mok| esv| vtk| kzc| dem| zua| viy| suk| fdt| amq| nmm| mzb| vnu| jnu| qup| iyr| sjs| hle| mxn| cvv| koy| tvj| soc| mbg| fec| zyk| jps| yts| kty| kbw| nue| gmg| rli| cfe| zyj| ccr| amk| nvd| vzp| ugv| roy| kpb| yep|