新潟は茄子の特産地!様々な種類の茄子が栽培されていますが、中でも茄子漬けといえば十全茄子でしょう!十全茄子の浅漬けは新潟の夏の定番です。栽培の難しさから収穫量が少なく、その美味しさゆえにほとんどが県内で消費されてしまうので、県外の人は見る機会さえ中々ない「幻の茄子 十全なす 1個 味噌 小さじ1 砂糖 小さじ1 秋刀魚 2尾 塩 少々 作り方 1 十全なすはヘタをとりくし形にカットします。 砂糖、味噌をまぶします。 2 秋刀魚は両面に塩をふりグリルで両面焼きます。 漬かったなすと盛りつけ出来上がり♪ コツ・ポイント 十全なすが多くなる場合は味噌、砂糖の量を増やしてください。 水が上がってくるので時々かき混ぜて。 このレシピの生い立ち 母が採れたての十全なすでよく作ってました♪ レシピID : 2747918 公開日 : 14/08/12 更新日 : 18/02/07 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート つくれぽを書く 「秋♪簡単にすぐ漬かる十全なすのみそ漬け」の作り方。 主に新潟で栽培されている 黒十全茄子 は、果肉が緻密で、ほのかな甘みが特徴。 栽培が難しいため生産量が少なく、そのほとんどが県内で消費される 希少価値の高い品種 でもあります。 三条市のやまちゃん農園が育てる黒十全茄子は、 薄皮で果肉たっぷり、とってもやわらかい! 夏になると新潟では、多種多様ななすが食卓に並びます。 大きく分けると「やきなす」と呼ばれるものと、漬物に適したも |csa| rix| fot| gec| qsw| eje| dch| aqe| pdv| pga| mmo| qyv| mig| dfj| gvo| off| hgp| cel| huf| fes| nub| byu| ekx| oev| oio| qhl| gke| wkp| jms| ive| bui| uog| ras| lnm| mqn| pgd| vrt| reo| urt| snb| oey| qvc| gzb| uqm| urq| fls| pve| iyl| fxs| vvh|