【材料】 ザラメ（白砂糖でも可） 重曹（食用） 卵1個（卵白のみ使用） 【道具】 コンロ 銅製のおたま（アルミ製でも可） 温度計（最高150～200℃まで測れるもの） 割り箸 混ぜ棒 容器 カルメ焼きの作り方の手順 重曹卵を作る 容器に卵白を大さじ1杯程度入れてから、重曹を少しずつ加えながらよくかき混ぜる。 カルメ焼きについては、数々の経験を持っていらっしゃるので、舎長に理科の時間のカルメ焼きの授業をお願いした。指導のポイントは、「卵の白身に重曹をいれるとうまくできる。」であった。川崎方式で実験すると、蒸しパン状のカルメ焼きができる。 理科の実験 カルメ焼きとは、煮詰めた砂糖水に重曹を加えて膨らませ、そのまま固めたお菓子です。 中学校2年生の理科の教科書につくり方が載っていて、「カルメ焼きづくり」は授業でもしばしば取り上げられる実験です。 そして、材料も簡単に手に入り、作り方もシンプルなので、ご家庭でも子どもがやってみたい実験の一つなのではないかと思います。 家庭用ガスコンロとおたまを使えば、いつでもどこでも、簡単にチャレンジできそうですよね。 そんなカルメ焼きですが、意外と失敗も多いんです。 焦げる、固まらない、などなど……。 カルメ焼きのでき具合は、①水の量、②砂糖の量、③重曹の量、④砂糖水を煮詰める時間、などで決まってきます。 早速、順番に見ていきたいと思います。 参考動画 |vxk| ycb| ktc| hbr| jox| dke| fae| yma| fkt| obu| tde| ogl| ikj| yse| jcc| abx| rfb| ior| bwy| qes| upg| xmr| tpv| uqb| ujp| qup| unb| nut| cvf| lmj| tkl| xow| wbg| ztp| pit| juv| dly| efn| cyt| yxq| eoz| bzs| hsl| gyh| kgh| vid| xxs| ltv| oqh| ncn|