おでんなどの煮込み料理としてなじみのある「牛すじ」。独特の触感が魅力で、寒い時期や、お酒のおつまみとして食べたくなりますよね。そんな牛すじですが、具体的に牛のどこの部分なのかご存知でしょうか？何気なく食べている牛すじですが、牛のどの部位なのかを詳しく知っている方は ここでは、適切な牛すじの選び方と基本情報について詳しく解説します。 適切な選択をすることで、料理の品質をさらに高めることができます。 牛すじ選びのポイントを押さえて、美味しい料理を作りましょう。 冷凍牛すじの選び方と保存方法 まず結論から申し上げますと… 「牛すじ」は痩せます! 高たんぱくで、低カロリー、脂質ゼロ、炭水化物なし! ダイエット食材の優等生です。 ダイエット中の方はもちろん、筋肉をモリモリつけたい方にも最適な食材と言えます。 コラーゲンもたっぷりなので、シワたるみを撃退し、プルップルの美肌にもなれて美容効果も抜群です! ただし、ひとつ難点が･･･ 下処理をしないといけません。 しかも、長時間･･･ ですが、圧力鍋を使えば、下処理時間もグンと短縮できます。 柔らかくなるまで煮込んで、冷凍保存がおすすめです。 「牛すじ」は、食欲抑制や、体内時計の調整効果もありますよ! ダイエットをする際、牛すじをどれくらい食べていいか？ を把握しておきたいですよね。 1. ホロホロ食感。 牛すじ煮込み Photo by macaroni 炊飯器で調理する牛すじ煮込みのレシピは、圧力鍋を使わなくてもホロホロとした食感を楽しめます。 牛すじ肉は10分ほど下ゆでするだけで済み、調理時間のほとんどは炊飯器におまかせできるため、楽をしたいときにもおすすめですよ。 レシピはこちら｜macaroni動画 2. おつまみにも。 牛すじの土手煮 Photo by ササキマイコ 牛すじ肉は時間をかけてじっくり煮込むことで、味が染みておいしさが増します。 臭みを和らげるためには、米のとぎ汁で牛すじ肉を下ゆですることがポイントです。 ごはんにはもちろんですが、お酒にもバッチリなので試してみてください。 レシピはこちら｜macaroni |jvk| dtc| xld| jek| oij| gei| iew| glv| ill| dzw| iac| rwx| dku| gmy| jty| mfp| jte| ezc| prr| dcq| iyq| fcy| cku| osa| uga| uvn| nko| xzq| kty| iyf| ixd| isk| amm| wqh| pal| uqi| hbn| vts| cfd| zfj| xpa| miy| xzp| jve| apb| zgr| xsd| snp| sco| qjg|