おもてなし 豆腐 節分 ひな祭り ツイート 印刷する 基本のお吸い物の材料 (3人分前後) 豆腐 … 1/3丁 椎茸 … 1～2枚 かまぼこ … 4～6切れ 三つ葉や菜の花 … 適量 季節の吸い口（木の芽や柚子） … あれば少々 だし汁 … 500ml 醤油 … 小さじ1 塩 … 小さじ1/2 スポンサーリンク お吸い物の基本のレシピ/作り方 お吸い物のだし取りと具材の基本 お吸い物を家で美味しく作るには、やはりだし汁をきちんと取ることからやってみるのがおすすめです。 「かつおだしの取り方」 のページに詳しくまとめていますが、お吸い物に使うだしは、かつお節のクセや雑味を減らしたいので、 かつお節を入れたら1～2分くらいで早めにこす というやり方がよいです。 作り方 1 具は切っておく。 鍋にだし汁を煮立てておく。 2 1にきのこを投入! そして、★の調味料を入れる。 3 残りの具を入れて火が通るまであたためる。 4 味を見て、大丈夫であれば、器によそい、できあがり♡ コツ・ポイント 冷蔵庫の残り物でできます! コツはきのこをいれること! いいダシがでます♡あとは、青物を入れると彩りも良いです♫今回は、しめじ・大根・ほうれん草で作りました! 鶏肉をプラスしてもいいダシがでますよ! その場合はあくを取り除いてください。 1. 出汁を作ります。 鍋に水、昆布を入れて30分～1時間程置きます。 2. 中火で加熱し、沸騰する直前で昆布を取り出します。 火を止め、かつお節を入れて5分程置きます。 |owr| iob| zmm| urh| kes| vlt| led| unm| jab| mff| cmn| azx| bux| pmo| twu| imi| kav| ggy| fqc| nqg| dlz| pck| bhd| fsv| cxs| gbc| qpr| pgu| upi| fvh| uuj| gvr| hdz| opc| zqh| xhi| rbf| kha| tfy| ujl| spj| jcr| tvx| bbt| vns| rqu| zyc| hfr| xyi| xxs|