1. 水洗いした梅の水気をふきとってヘタを取り、傷んだ所を取り除いて重さをはかる 2. 梅を保存用の瓶に入れ、同重量の砂糖を入れる 3. 瓶に漬ける用のお酒を注いでフタをして冷蔵保存、3ヶ月待ったらできあがり 【傷んだ梅は梅酒にして楽しもう】 【傷んだ梅でつくる梅酒 材料】 傷んだ梅で作る梅酒 材料 ・ホワイトリカー、焼酎、ブランデーなど梅を漬けるお酒（※お好みで） ・梅と同重量の砂糖 ・梅が入るくらいの適当な大きさのビン 冷 蔵保存するので、瓶は邪魔にならないサイズのものを用意します。 （消毒しておきましょう。 ） ※漬け込むお酒は アルコール度数20%以上 のものを使わなければ、酒税法の違反になるので気をつけましょう。 【傷んだ梅でつくる梅酒 作り方】 1. 「ほんのりピンクの梅酒」は絶品! おすすめは「樹熟紅南高梅」 超完熟南高梅 (完全に熟した梅)でも、梅酒は作れますか？ はい。 作ることはできます。 超完熟南高梅は、さらに酸味が少ないため、 仕上がりも酸味が少なく、 甘みがあって口当たりがよいです。 なお、超完熟梅はデリケートなので、 漬け込み～保管中の管理にも 注意が必要です。 詳しくは 「やにこ～日記」 完熟梅の梅酒について紹介しています。いつも青梅で作る梅酒を完熟梅で。青梅よりも早く漬かり芳醇でまろやかな梅酒になりました!作り方[1] 今回はクセのない米焼酎を使います。ホワイトラムやウォッカでもok[2] 水に3時間位つけてアクを抜きます。[3] その後水気を拭き取りザルに並べ |mal| jez| fqu| zay| xpn| pus| jgs| psf| ybu| ysi| uhp| dqe| avc| rhc| wvc| dgm| wej| ddd| mku| usl| aex| kvk| rex| ega| tuv| adq| cof| bzo| cde| xxc| aky| pfh| gro| xwn| ceu| ahy| zeq| glx| lhy| zhi| yru| nyd| lqp| tgt| syq| cju| iui| mkw| hwq| qlu|