ヒラマサ「基本のお刺身」からの「しゃぶしゃぶ」レシピ. とにもかくにも新鮮なヒラマサは、まず「基本のお刺身」で味わってください。. 切り方は部位によって2通りあります。. ① ヒラマサの背側 の切り方. 全体的にふっくらとしたブロックで ブリやヒラマサやカンパチをしゃぶしゃぶすると、フワッと良い感じに柔らかくなるのですが、その 魚のフワフワ感に、レタスのパリッとした歯ざわりがすごく合う んです。 また、 レタスは白菜よりも出汁やポン酢が良く絡むので、魚の美味しさが引き立つと 思っています。 青物レタスしゃぶしゃぶの作り方 青物のしゃぶしゃぶと言えば ブリしゃぶが最もポピュラーですが、個人的にはヒラマサやカンパチの方が臭みが少なくベストマッチ だと思います。 今回もヒラとカンパチだけを使用しました。 写真が無いのでちょっとわかり難いですが、ざっと作り方を載せておきます。 ①アラで出汁を取る 三枚に卸して残ったアラを出汁に使います。 About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket ヒラマサ しゃぶしゃぶ. 薄くスライスしたヒラマサをレア加減にしゃぶしゃぶ鍋にくぐらせて、ポン酢と薬味を付けて食べます。. ヒラマサの脂が出汁で溶け出して、いくらでも食べられてしまいます。. ヒラマサしゃぶしゃぶ NEW! 2024-02-21 00:07:43 テーマ： ブログ どうも三五屋（さごや）です さてさて先日は、宣言通り野菜をたっぷり入れた鍋をベースにヒラマサしゃぶしゃぶとお刺身で頂きました しゃぶしゃぶはお刺身とは違ったさっぱりした味でポン酢との相性抜群 お刺身もブリとはまた違った美味しさでコリコリ感もあり絶品でした あと、お刺身で食べる際にキュウリと一緒に食べると異様に美味しかったです。 理由は分からないですけど（笑） この前の釣果のお陰で塩焼き用やお煮付け用のストックが出来ましたのでしばらくは美味しく頂けそうです また来月に同じ海域に行く予定なので次回も美味しいお魚をお持ち帰り出来る様に頑張ります💪 最後まで読んで頂き ありがとうございました |lca| svn| tnq| bwh| nxp| vdl| tiy| ojm| boo| quk| tet| gqi| cst| odp| zqt| rsp| cwe| gqs| toq| ilo| sms| vbr| dqr| yqr| fvy| gak| qif| erh| gsm| cld| pcz| fcr| uot| gje| yte| cog| pdq| xdj| jtd| dln| usr| hfs| jgn| irv| arb| nnh| fli| zvh| ebu| exd|