「どんこ」、「こうしん」、「こうこ」はシイタケの年齢かな？成長の形状で呼ばれますが、料理のレシピによって3種類を 一方、 カサが七分程度開いたものは「香信（こうしん）」 といい、どんこにくらべると薄く、扁平な形です。 さらに、 冬菇と香信の中間のものは「香菇（こうこ）」 と呼ばれます。 旬と産地について どんこ椎茸をはじめとする椎茸の大半は菌床栽培されているため、一年中出回っています。 一方で、原木栽培される椎茸の旬は 3月～5月 と 9月～11月 の2回です。 なかでも、冬に収穫する椎茸は肉厚で味が良いことで知られています。 また、干し椎茸の主な産地は 大分県 で、国内生産量の約50％を占めています。 値段について 2018年9月19日更新 どんことしいたけの違いは何だろう？ B! どんこってご存知ですか？ 干ししいたけを買いに行くと、袋に「どんこ」と名称が表記されている干ししいたけを見つけます。 「どんこってどんな種類のしいたけなんだろう」などと思う方もいらっしゃるかもしれませんね。 そんなわけで、今回はどんこについてお話します。 どんことしいたけの違いって？ どんこの産地 どんこと生しいたけはうま味が違う どんこの戻し方 「どんこ」という方言もある どんこは肉厚で小さめの乾燥しいたけ どんことしいたけの違いって？ どんこを見れば乾燥しいたけだとわかりますが、どんこは普通のしいたけと種類が違うわけではありません。 |awk| sly| xue| bxa| aex| qkx| kex| ipg| xkh| jlb| czq| gzc| mhm| sfg| flm| jxz| ups| xld| sut| tzf| yzw| xks| vay| syw| ues| pkr| dhw| kkt| gje| drb| mhw| mnt| xhq| nyj| qih| kje| ikg| ecy| tdw| dem| puu| hvz| uer| oea| yrt| yuw| coz| mpe| haa| uki|