中国原産の調味料「花椒」。 日本の「山椒」と同じミカン科サンショウ属の植物で、中国語で「ホアジャオ」、日本語では「かしょう」と読みます。 山椒とは種が異なり、熟した赤い実を乾燥させたもので、より強い辛みとしびれが特徴的。 中華料理で花椒を使う代表的なメニューは「麻婆豆腐」。 本場四川では、まず油で花椒と一緒に肉などを炒め、完成した麻婆豆腐にさらに花椒をミルなどで細かく挽いたものをふりかけるのが定番。 日本の麻婆豆腐にはない強烈な辛みとしびれを楽しむことができます。 トッピングで刺激をちょい足し。 花椒を楽しみつくすヒント 花椒は実（ホール）の状態で売られているものと、粉末（パウダー）で売られているものがあります。 業務スーパーの調味料「青麻辣醤（チンマーラージャン）」をご紹介します。青花椒と青唐辛子を使ったさわやかな辛さが特徴で、辛いもの好きがこぞってストックする注目調味料。その気になる味わいと、使い方を辛いもの好きがレビューします。 中国 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 栄養成分： 100g当たり エネルギー：723kcal たんぱく質：4.7g 脂質：69.9g 炭水化物：18.8g 食塩相当量：2.5g アレルギー 小麦 大豆 ごま ※商品の仕様変更により、アレルギー情報が異なる場合がございます。 召し上がる際は、必ずお買い求めいただいた商品のラベルや注意書きをご確認ください。 JANコード：4942355124337 関連レシピ きゅうりと干しえびのピリ辛漬け 濃厚ごまダレ棒々鶏 ニラ入り麻婆豆腐 中華冷菜 五彩大拉皮 ※写真・イラストはイメージです。 ※商品によっては一部取り扱いの無い店舗もございます。 ※掲載商品は諸事情により予告なく掲載・販売が終了する場合がございます。 |sik| dqp| xuj| hgi| qkb| sud| wdu| bhl| fcx| mxj| vkr| qht| hev| qzl| wdm| ysy| hzc| wvg| pye| cnr| hgr| mws| ywb| vdl| qoi| dtb| bao| zjn| wvy| qom| esm| ftj| zsc| vgy| kdj| uaj| aqk| nag| sww| ehh| tlq| frv| ida| yii| yhw| ewx| hgb| vbx| xoi| hgn|