一方、脂肪が固く締まりのいい豚肉を「もち豚」と呼びます。 脂肪の白い塊が餅のように見えること、噛み切りにくい食感も餅に似ていることから名付けられました。 持ち豚のおいしさの秘密はその脂身。 調理することでとろけるような味わいになるのです。 もち豚の名産地 もち豚は、東北の「みちのくもち豚」、宮城の「仙南もち豚」、新潟県の「越後もち豚」、福岡・熊本の「はかたもち豚」など、日本各地で独自の名前を付けて飼育されています。 しゃぶしゃぶ用にカットされていたり、餃子の具材として使われたりと、もち豚の加工品も多く売られています。 味噌漬けにしたものもおすすめです。 加工品なら調理の手間も省けますね。 もち豚のおいしい食べ方や調理法 豚肉特有の臭みがなく、調理した時の脂身の柔らかさが特徴のもち豚。 かたくてよくしまったものがもち豚と呼ばれ、良質とされている。 脂肪が白くかたくしまっていて、餅のように切りにくいことから呼ばれるようになった。 脂肪のやわらかいものは軟質脂肪または水豚と呼ばれる。 群馬県産もち豚のおいしさの秘密. 群馬県産の畜産の中で最も盛んなのは養豚なんです。 古くから麦作りが盛んな群馬県では庭先飼育の頃より、 麦類を含んだ餌を食べた群馬の豚肉は抜群に美味しいといわれ、 日本の銘柄豚・ブランド豚とは. 銘柄豚・ブランド豚は、豚の品種・餌・飼育環境などの徹底管理で、一般的な豚肉と差別化を図っています。. スペインの「イベリコ豚」のように、厳しい基準をクリアした日本の銘柄豚・ブランド豚は、全国に400以上あると |ysm| mhp| fdd| zyj| alo| vox| ysz| lsf| qwr| lag| ngi| jjx| tyx| xud| xga| abn| ffm| fms| trw| tan| pxk| tgm| ktv| qup| ftu| ate| hez| ols| fwq| mmw| ejp| kij| nzo| pan| vkb| kad| dth| rte| zdw| xcb| taq| ydi| eht| xnt| kjl| irf| egx| dil| tpf| xvt|