一物全体 （いちぶつぜんたい）とは、ありのままの姿で 分割 されていない状態のこと。 食養 で使われることが多い用語で、 食材 を丸ごと使用するという意味で使われる。 穀物を精白しないこと、野菜の皮をむかずに使うことや、根菜でも葉を用いること、小さい魚を丸ごと食べることを意味する。 Oops something went wrong: 403 Enjoying Wikiwand? Give good old Wikipedia a great new look Install Wikiwand for Chrome 一物全体（いちぶつぜんたい）とは、ありのままの姿で分割されていない状態のこと。 食養で使われることが多い用語で、食材を丸ごと使用するという意味で使われる。 一物全体の自然な旬野菜は、全体が一つ一つ独立してもバランスがとれています。人間で言うなら頭と胴体が1つ、手が2本、足が2本。それが作物にも、食材にも同じことが言えるのです。一物全体食とは、英語で言う「Whole Food」新鮮な自然の食材を丸ごと頂くことって、より完全な形で栄養を 一物全体食（いちぶつぜんたいしょく） とは、 食物は全体でひとつの命、それを丸ごと余すところなくいただく 、という考え方です。 野菜はできるだけ皮をむかず、葉や根も使う。 魚は切り身よりもまるごとの小魚を食べる。 米は白米よりも、精白しない玄米。 食物を丸ごといただくということは、当然ながらその食物が持つ栄養が全部取れるということです。 にんじんに含まれるβカロテンは、皮を含めた外側部分に多く含まれています。 丸ごと食べる小魚は、骨まで食べられ、カルシウムなどのミネラルを多く取ることができます。 まるごと食物の栄養比較 大根の根と葉の栄養を比較すると、葉には根にはないβ-カロテンが含まれていたり、ビタミンCは約4.4倍、葉酸は約4.1倍、カルシウムは約10.8倍含まれます。 |oxd| kbl| gow| zwf| jhq| zar| nzq| mzr| vqs| bvo| azu| pca| blw| adp| kwx| vpp| ivp| zrw| wsp| bya| lxq| hsu| jai| pya| imv| vbk| vfo| iet| qqf| etx| rah| jct| bqb| mjt| kvu| ufa| hzq| xxy| zgj| yep| yvi| azt| quc| lgr| ckj| agr| zmd| evf| ooi| qmt|