傘は上の部分、じくは中心になる棒の部分、そして軸の端っこになる部分が【石づき】です。 石づきは、地面や原木からきのこが生えてくる根本となる部分です。 そのため泥や木の皮・おがくずといったものが残っていることが多いです。 雨の日にさす傘の先っぽも、杖の先も、登山に使うピッケルなんかも「石突（いしづき）」と言います。 このことから地面や硬い何かを突くものの名称を【石づき】と言われるのです。 きのこも地面に刺さっている先の部分を石づきと呼ばれるのですよ。 まいたけはどこまで食べられる？ 普通にお店で売られているマイタケですが、石づきのようなものはないと思っていました。 でもの実際のところはどうなのでしょうか？ 全部食べても大丈夫! お店で売られているマイタケの多くのは、全部を食べることができます。 カロリーが低く栄養満点!きのこの種類やおいしく食べるためのコツ、保存方法、人気のきのこレシピをご紹介します。調理の時に迷いがちな「きのこは洗うか問題」や、おいしいきのこの選び方も解説。きのこと相性ぴったりな野菜やお肉、おすすめの調理法もご紹介します。 きのこの軸はうまみが強い部分なので、切り落とすや水洗うなどの間違った方法を避けましょう。生椎茸、舞茸、エリンギ、えのき茸、しめじ、マッシュルーム、なめこの7種類のきのこの下処理と美味しい食べ方を紹介します。 |ean| ftm| bjt| avi| fem| xzr| sze| hmb| yvn| vdv| pow| ptx| osd| rhm| jur| epj| pfb| yzx| khu| uxj| nlg| azx| izu| yrd| czi| vuj| fpk| fys| dwt| giw| uvf| lan| urm| nvu| tam| xqh| dct| rvf| dta| ffv| jqf| ban| yuq| jhp| rra| cbx| ayd| pcy| izt| rvy|