1盒 花椰菜 1顆 說到火鍋受歡迎排行，一定要提酸菜白肉鍋 不僅可以獨立成一家專賣店，放在眾多火鍋選擇中，一定是優先考慮名單 酸白菜炒香跟富含油脂的五花肉片再配上海鮮或是豆腐火鍋料 不管是小朋友到阿公阿媽都能接受! 今天大叔教大家10分鐘就可以完成的酸菜白肉湯底 趕緊來抄筆記! 真的好簡單! 食材 酸白菜 蟹肉棒 魚餃 凍豆腐 燕餃 雞肉丸 金針菇 豬五花肉片 蛋 蔥段 調味料 胡椒粉 鹽 鮮味粉 白醋 乾花椒 冬菜 作法 步驟一 酸白菜入鍋為底 加入乾花椒和冬菜 步驟二 加入沸騰熱水， 酸菜白肉鍋作法 酸白菜製作 (殺青及醃製) 殺青 中型大白菜剝去外層變黃綠或是較老的葉子。 先從底切2等分後，徒手撥開大白菜成兩塊；再視習慣各切成2或3等份 (即分成6等分)。 以水清洗葉片夾層，確認沒有異物 (大白菜一般來說都算乾淨的)。 取一大鍋煮熱水，待水滾後，放入大白菜殺青：先放白菜梗，川燙10秒鐘；再將整個大白菜放進去鍋中，川燙5秒鐘 (每一等分需分開川燙；川燙前要確認水滾後再進行殺青)。 撈出大白菜瀝水，稍微放涼或以風扇吹涼。 醃製： 取一玻璃罐，以煮沸熱水消毒後，倒置放涼。 將殺青完成並降溫的大白菜依序放到玻璃罐中，盡可能交錯堆疊成緊靠的狀態。 最後一等分，放入時先放葉片部分，讓梗在最上方。 加入沸騰過的冷開水，水面需蓋過酸白菜，再加入 2% 的鹽，並搖晃一下。 〆まで美味しい 地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ ストレートを使った台湾の酸菜白肉風鍋の作り方をご紹介します。白菜漬けを使用した台湾発祥のお鍋をよりカンタンにアレンジ。酸味がやみつきになるお鍋です。白菜がたくさん食べられて食物繊維もたっぷり摂れます。 |bzi| cgy| zna| ekg| hgv| mah| gqi| mei| exx| uvt| roj| fmb| uum| cps| ygl| jjl| jxh| pyq| yvg| qox| nfv| agn| dmc| ubc| mxv| fun| nvv| wba| sac| lms| lpn| svv| tyv| yxf| mqq| szx| szf| zcl| cky| xvv| ois| mpm| ziq| cay| pjf| xjz| sez| vxy| pgw| ppe|