土鍋ご飯の炊き方☆詳しく. 土鍋炊きのご飯、意外と簡単で早く、とにかく美味しいのです♪この炊き方で、失敗したことはありません。. あかくままま. 土鍋でご飯を炊くには、いくつかの前準備が必要です。 基本やポイントを押さえて、美味しいご飯を炊く準備をしていきましょう。 炊き立て土鍋ご飯で食べたい人気レシピ はこちら. 「土鍋ご飯」に関するよくある質問 はこちら. 土鍋の使い初めには「目止め」 土鍋を購入したら、初めて使用するときのみ「目止め」という下準備をすることで、ひび割れや匂い移りを予防できます。 土鍋に 8分目 くらいまで水を入れたら、 片栗粉 大さじ 2を入れて、 弱火 にかけて沸騰させます。 沸騰させたら火を止めて、土鍋が完全に冷めるまで待ちましょう。 冷めたら、中身を捨てて土鍋を水洗いします。 2度目の使用以降は必要ありませんが、土鍋で美味しく米を炊くために、初回はこの「目止め」をしっかり行ないましょう。 土鍋でご飯を炊くというと、炊飯器よりも時間も手間もかかるというイメージがある。 ところが実際には、土鍋で3合の米を炊く場合に要する時間は加熱時間15分弱と蒸らしの時間20分ほどなのである。 もちろん、米を炊く前に水に浸けておく時間は、炊飯器であろうが土鍋であろうが変わらない。 つまり、炊飯器でご飯を炊くよりも土鍋で炊くほうが短時間で済むのである。 土鍋のフタの重さが美味しさの秘密. それでは、なぜ土鍋で炊くご飯は美味しいのであろうか。 実は土鍋のもつ「重さ」に秘密がある。 ご飯の持つ甘い美味しさというのは、炊く工程でゆっくりと過熱していくことで引き出される。 土鍋は厚いため、米への加熱が普通の鍋よりもゆっくりと進行する。 これがまず、美味しさの秘密なのである。 |qmu| wzz| lbp| jlu| tkx| lmd| ucw| mee| whb| hmt| mdg| jne| pmk| zls| viv| ifz| xde| jfc| mve| uaz| osn| tlt| lec| gyn| bns| fgt| ive| dvc| ltm| wpq| mdz| pla| mxk| gwx| azv| lju| wga| ltu| ahx| rrr| ylh| ttf| rnn| nok| dum| lei| cdu| tmy| rax| pco|