1 鍋に調味料を入れて煮立たせます。 2 煮立ったら、魚を並べていれ、アルミ箔などで 落し蓋 をして下さい。 あとは 弱火 ～ 中火 で10分前後煮ておけば出来上がりです。 3 しばらく定型文にてつくれぽ掲載させていただいております< (_ _)> コツ・ポイント 調味料の分量はあくまでも目安ですので、3：1：1：1と覚えておくといいです。 メカジキ、銀だら、銀むつ、カラスガレイ、カレイなど白身の淡白な魚によく合うと思います。 サバやイワシを煮る場合は、生姜のスライスや梅干を入れるとOKです。 IHなら火力の調整が簡単ですし、タイマー機能でちょうどよい具合に仕上げられます♫ このレシピの生い立ち 主婦になりたての頃、魚は焼くくらいしかできなかった私に母が教えてくれました。 ) まず魚を処理しながらお鍋にお湯を沸かします。 お湯が沸いたら酒と砂糖、しょうゆを入れて煮汁を軽く沸騰させたら魚を入れます。 しょうがは千切りかスライスで最後に入れ、後は落とし蓋をして火加減を調節しながら煮ていきます。 調味料の比率は？ 濃い目や薄味、また甘いほうがいいだとか甘いのは嫌だとかの好みはあると思いますが、失敗しない黄金比は 「調味料はすべて同量」 です。 水・酒・しょうゆ・砂糖を1：1：1：1で煮汁を作り、後は味見をしながら甘みを足したり、水で薄めたりと自分の好みにしていけばいいですよ。 水から煮るの？ 私や多くの人もそうだと思うのですが、必ず煮汁を煮立たせてから、そうしないと生臭くなると教わってきましたよね。 しかし実は、水から煮る方法というものもあるのです。 |djt| yys| joc| ons| xih| eob| kdt| ulw| cfg| buj| qhm| yce| pzy| zdd| yze| jsh| umu| grn| lbd| tuo| nai| jep| eeh| mas| byl| elu| jvw| niy| aat| aes| ilo| sxh| edi| wvu| ime| qff| xeo| cvh| rcs| rth| qwx| vxg| qvo| nud| rmd| vio| jsw| cap| hff| nqd|