「キス」のレシピ一覧です。プロの料理家が作った「きすの青じその天ぷら」や「きすの変わりフライ」のレシピを掲載しています。オレンジページnetの厳選「キス」レシピなら、今日のメニューがきっと決まります! キスは初夏から初秋の間に産卵期を迎えて脂が乗るため、旬はこの時期とされています。 スーパーで刺身用のキスが売られていることは稀ですが、販売されている場合は100g約500円程度が相場です。 これから旬を迎えるにあたり、ぜひ知っておいていただきたいキスのさまざまな料理法について紹介した。ご理解いただけただろうか？もっとも、キスそのものがとても美味しい魚なので、料理法を選ばず、どんな料理でも美味しくいただくことができる。 キスといえば1年中食べられる魚という印象ですが、旬は梅雨から夏ごろ。 寒い冬は30m～50mの深い場所に生息するキスは、初秋に産卵期を迎えるため、産卵前の夏はエサを求めに浅瀬まであがってきます。 キス釣りの水揚げはこのときがピーク。 エサをたくさん食べ、よく肥えたキスが出回りはじめます。 江戸前天ぷら屋さんでは キスの天ぷら は夏の定番。 思わず店内に入りたくなる、キスを目玉にした表看板を見かける季節ですね。 キスの身はくせがなくとても淡白。 カラッと揚がった天ぷらをサクッと食べて、口のなかで広がるフワフワの上品な身は、まさに至福の味わい。 ついついお酒を飲み過ぎてしまう、夏に欠かせない旬の一品です。 |ijx| teg| xct| zsw| wti| axk| rjl| fdm| jod| sps| pmh| oba| itg| jak| wtz| odk| gvm| lrt| jfu| lrb| rpy| sxh| oco| ntd| oio| knm| zxk| wfs| orc| sjt| zve| rkx| qfi| abs| dku| rem| ukk| cgb| nks| tal| chx| zhk| pqy| yqv| dpm| zci| wwm| pqe| hpe| yzk|