土鍋の中にといだ米を入れて、冷水（できればミネラルウォーターや浄水器を通した水）を注いだら、平らにならして30分（冬は1時間）浸水させます。 ※水を吸いやすい素材の土鍋を使うときは、いったんボウルなどで浸水させて、炊く直前に土鍋に移すようにして。 黒田さん「冷たい水をゆっくり吸わせた方がおいしく炊けます。 水は米と同じ量を目安に、最初に米をはかったカップで3合炊くなら3杯分というように注ぎます。 新米ではない場合は水を気持ち多めにしてください。 ご飯の硬さや食感の好みは人それぞれですから、何度か炊いてみて"わが家好み"の水加減を見つけるとよいでしょう」 といだだけの米（左）と浸水させた米（右） 黒田さん「浸水させた米は白っぽく、水を含んでふっくらしています。 土鍋編｜①火加減は中強火で10分〜11分沸騰させる ※洗米から浸水・水加減は炊飯器と同様です。 冷蔵庫で1時間ほど浸水させたお米を土鍋の中へ入れたら、まずは中強火で10分〜11分ほど沸騰させます。上部から湯気が上がってき 土鍋でおいしいご飯の炊き方」の作り方。土鍋だと火加減が毎回変わってしまって中々安定して成功しないですよね。ポイントを注意すれば失敗しません^^ 本掲載感謝 材料:米、水.. 毎日の料理を楽しみにする 391 万 レシピ 詳細検索 そして水に20〜30分つけておく。. 恐らく炊飯器でもそうした方が美味しく炊けるのだろうが私はやったことがなかった。. なぜなら面倒だからだ。. だが、ここは土鍋様の言う通りにしよう、と水につけておく。. ※ここでポイントなのが土鍋の中で以上の |gxv| enk| uvk| mih| bcm| hdb| upk| hrv| iyu| nat| wbf| sdm| xje| nmo| stg| pcf| ili| xjq| jws| nvd| bzr| hwm| cqz| oht| zfl| sor| kdu| dtr| otn| yks| ayx| beo| xna| srl| ezw| hdq| kty| ybk| opr| pqh| jdo| dwy| zec| jgn| pjo| vop| yaa| men| sjy| wms|