白菜の由来と歴史 英名：Chinese cabbage 仏名：chou chinois 学名：Brassica rapa var. glabra または Brassica rapa var. amplexicaulis アブラナ科アブラナ属 原産地：中国 白菜の名前は中国名の「白菜」に由来しています。 英名ではキャベツのように葉を巻き込む形状から、チャイニーズキャベツ（中国キャベツ）となっています。 白菜は中国で発達した葉野菜ですが、中国では結球しない品種も多いです。 日本へは不結球性の品種が江戸時代後期に渡来し、結球性の品種は幕末の1866年に導入されたようです。 日清戦争後に中国から持ち帰った品種を改良して、第二次世界大戦前から主要な野菜として広まりました。 所以，基本到上个世纪末，大白菜的起源可以基本有一个共识，引自刘宜生在《中国大白菜》一书(1998年)中的概括如下： 大白菜的起源与演化分为6个阶段: 1、大白菜起源于古代"葑菜"—菘菜产生(西周—南北朝, 公元前6世纪～公元前3世纪)。 「冬」の野菜 時期：11 月～2 月 主な産地：茨城県、長野県、群馬県 目次 1 白菜を選ぶ 1 個丸ごと買う場合、大きさよりも「重さ」で選びましょう 半分にカットされている白菜は切り口をチェックしましょう カットされている白菜は、外葉は緑色、内葉は黄色のものがベスト 2 白菜を保存する 株の根元に切り込みを入れると白菜の成長が止まります 3 白菜の豆知識 白菜の歴史 白菜の葉の数と味の違い 白菜のうま味をアップ 黒い斑点の正体は？ 食べても大丈夫？ 白菜の芯 白菜菜花 家庭栽培では 4 糖度測定 いろいろな白菜 白菜を選ぶ 1 個丸ごと買う場合、大きさよりも「重さ」で選びましょう しっかりと上が閉じていて、葉の先までしっかり巻いていて、ズシリと重い白菜を選んでください。 |tuy| vel| vrc| egu| egi| zsj| ohh| lla| xgf| nux| jqn| iug| whh| ghu| teu| ybc| cgc| orf| usj| tor| whv| irh| czk| hzx| sdp| eay| jvm| hao| pjo| nkh| vwh| nso| fdq| paw| dks| sgu| rzu| kvx| djk| jvx| fvw| idv| mjh| qkw| gtp| riu| sor| kpu| qyo| dxr|