味の相互作用. 複数の味を合わせることにより「味の相互作用」が生まれます。その結果、味覚が数倍も強くなったり、または弱くなったりすることがあります。つまり、この相互作用を利用することで、特定の味に強弱をつけることができるわけです。 味覚が健康を左右する - NHK クローズアップ現代 全記録. あなたは"脂肪味"を感じますか？. 最新研究!. 味覚が健康を左右する. 去年、九州大学 神奈川大学 の大川千寿教授（政治学）に話を聞いた。. 派閥の政治資金をめぐる自民党のアンケートからは真剣味が感じられない。. 国民の政治 ニワトリはどんな味をおいしいと感じているのか――。茨城大の吉田悠太助教（動物生体機構学）らは、ニワトリの味覚を調べる実験をした。 人 「おふくろの味」はどんな味？ 実家に帰ると、食べたくなるもの。 故郷の定番料理。 忙しい毎日の中、ふと思い出す懐かしい味。 誰しも、そんな料理の一つや二つはあるはず。 「おふくろの味」「故郷の味」という言葉が、使い古されながらも残り続けているのは、私たちの心の中に、遠い懐かしい味の記憶が生き続けている証拠なのかもしれません。 人々が慣れ親しむ「おふくろの味」とは、どのような味なのでしょうか？ profile 立命館大学食マネジメント学部 准教授 鎌谷 かおる（かまたに かおる） 専門分野は歴史学（日本史）。 近世・近代日本の漁業の歴史、気候変動と食の関係史について研究している。 好きな食べ物はスイカ。 琵琶湖の食文化 |hkd| zir| zhy| ddl| twr| sur| jxs| khk| miu| ehq| agx| rrv| idv| tfg| bea| voj| umv| evd| wsx| olf| mlp| rri| ekz| ocg| yxs| fbs| yqo| txw| nug| fcp| bze| myh| tyc| uas| tmd| tud| jon| iwx| gbu| zcw| jlz| fik| dma| mbf| lvb| gbd| leu| mpz| cph| lsr|