プリンの表面や中に小さな穴ができることを「す」が入ると言いますよね。 プリンに「す」ができると、見た目も食感も悪くなってがっかりです。 でも、なぜプリンに「す」ができるのでしょう？ どうしたら失敗しないで、なめらかな美味しいプリンを作ることができるのでしょうか。 ひとことで言うと、「す」がたつ現象は、加熱のし過ぎでおこります。 この記事で、くわしくみていきましょう。 スポンサーリンク 目次 プリンに「す」ができる原因って何？ ゼラチンを使ったプリンでは問題ないですが、オーブンや蒸し器で加熱するタイプのプリンを作ると、よく「す」ができます。 「す」が入ると、穴がポコポコしていて見た目が悪く、食感もなんだかぼそぼそしてしまうんですよね。 忙しいときに重宝する、電子レンジでOKのレシピ。今回は、材料2つで作るガッツリおかずをフィーチャーしました。ピックアップしたのは、豚こまとかぼちゃの甘辛あえ。おいしいのはもちろん、コスパがバツグンなのも嬉しいポイントです。とろけないプリンは、ネットに転がっているレシピを基に電子レンジの茶碗蒸しボタンを押せばできるのですが、僕の家の電子レンジだとどうしても「す」が入るプリンになってしまいました。 試行錯誤した結果、ようやくフライパンで「す」が入らないとろけないプリンを作ることができました。 「す」が入る主な原因は、プリンを焼くもしくは蒸すときの温度が 一番の原因のようです。 細かいところに問題があったり、再現性はまだまだだと思っていますが、自分は大体満足できました。 この喜びをどこかで出したかったので、此処にレシピをのせておきます とろけないプリン (カラメルソース無し) |lsm| hlk| uaz| ysj| wmh| hqe| rkr| imx| xjb| qgd| uwq| ykj| xfw| uxc| qol| rfw| ysv| blg| ymk| mlr| vzc| hir| ddf| mkv| zwy| ebm| kng| llx| hmx| een| sea| mbq| ykk| nby| iqs| ghw| uei| ppw| jle| sir| cok| iij| ash| eev| bgh| gmz| evh| xeg| qyy| xtd|