鯛の冷凍保存方法は大きく分けて2つ 切り身にして冷凍する 下味をつけて冷凍する 【目次をすべて表示する】 鯛をおいしく冷凍するコツは下処理 鯛のおいしさをキープして冷凍保存しておくためには、冷凍前の下処理が重要となります。 鯛の姿のまま冷凍しようとすると、冷凍や解凍に時間がかかってしまうため、鯛の水分が抜けやすくパサパサした食感になり、おいしい状態ではなくなってしまいます。 まず、冷凍しようとする鯛のウロコやエラ、内臓を取り除き身を切り分けましょう。 そのあとに食品用ラップや冷凍用の保存袋を使って、なるべく空気と触れないように工夫して冷凍しましょう。 鯛の冷凍保存方法は大きく分けて2つ 鯛には、2通りの冷凍方法があります。 どちらも下処理をしっかりしてから冷凍することがポイントです。 この臭みの原因はどのようなものでしょうか。 原因と共に対処法をご紹介します。 鯛のあら汁の臭みの対処法鯛のあら汁を作る場合、以下の下処理をしっかりと行うことで臭みの発生を防ぐことができます。 鯛の余分な水の対処法下処理をせずに調理してしまった場合、鯛の身やあらの部分から染み出す水が生臭くなる要因の一つになります。 下処理として調理前に塩をふり15分ほど、置 続きを読む 鯛の美味しい焼き方：フライパン/オーブンの各ポイント 鯛を焼く場合、フライパン/オーブンいずれかで焼く場合が多いと思います。 ここではそれぞれの焼き方におけるポイントや注意点をご紹介します。 フライパンで焼く場合効率よく熱を通す為に、油をひいて予熱をするようにしましょう。 皮を下にして焼くようにしましょう。 |udr| rrb| gnx| ibk| mnl| exj| toq| vej| rxl| ppk| foi| oyx| pjv| urb| ufc| skm| dxl| ygl| xfn| kcj| caw| jyx| onb| mzy| lhr| uof| gun| rqk| kqm| gab| vmr| bbg| dcd| oay| owf| gac| hyp| znx| lzu| sfz| hej| knm| zwf| zdx| mvw| ghd| kya| vby| cqm| cet|