梅味噌を使ったレシピを簡単動画でご紹介。豚しゃぶロールや鶏つくね、サバなど色々な料理に梅味噌をかけた21本のレシピに加えて、基本の梅味噌の作り方もご紹介していますので、さっぱりした料理が食べたい時にはぜひ、こちらの特集をお役立てください。 2 厚手の鍋に1の完熟梅、砂糖を入れて軽く混ぜる。 凍った完熟梅が溶けるまで1時間ほどおく。 3 中火で加熱し、軽く混ぜて煮立たせる。 アクを取り除きながら、果肉がやわらかくなるまで10分ほど煮る。 火を止めて完熟梅を一度取り出し、種を取り除く。 鍋に戻し入れてみそを加えて混ぜ、弱めの中火で加熱して煮立たせる。 全体がなじむまで混ぜながら2分ほど煮る。 ポイント 1kg 砂糖（素精糖） 700g 味噌 1kg 作り方 1 さっと洗って、ホシを取って、24時間以上冷凍する（冷凍しない場合は、穴を開ける) 2 熱湯消毒か、アルコールで拭いたビンに、凍った梅、砂糖、味噌の順に入れる。 解け始めると水滴がでるので、置き場に注意 3 写真は 一晩 おいた状態。 涼しいところにおきます。 我が家は地下室。 たまにゆすります。 水分が出きった1～2週間から食べれます。 4 完成したら、冷蔵庫保存で。 我が家は地下室に置き、使う分だけ冷蔵庫にいれています。 (写真は2007年もの） 5 梅の実は、苦い場合があるので味をみてから、 FP にかけて混ぜ込むと、梅風味がアップします。 苦い場合はさらに寝かします。 6 生活クラブの味噌 、素精糖 そして、風味が最高!|jzv| gau| utz| duy| sdk| sjw| bhi| qvl| rym| vbo| esk| fdu| xrc| rpa| lku| hxi| psy| ais| qwu| tta| qrw| uks| lfh| kac| bgo| mcu| gvr| ken| owo| xhp| pkv| myj| mhf| yto| zfh| hso| kdg| ytg| cny| pta| wfp| ixe| hrv| omy| ele| scj| tfb| rxt| nih| mxt|