作り方. 1. 鶏むね肉は水気を拭いて1枚ずつポリ袋などに入れ、塩麹各大さじ1を加えて密閉し、よくもみ込んで冷蔵庫でひと晩以上おく。. 2. オーブンは180℃に予熱する。. 天板にアルミホイルを敷き、ホイルの端は少し高さをつけて折り、焼き網を 作り方 1 鶏胸肉を食べやすい大きさに そぎ切り にする。 2 胸肉を塩麹とマヨネーズに30分〜 一晩 漬け込んだ後、片栗粉をまぶす。 3 油を熱したフライパンで火が通るまで両面焼いて出来上がり。 (塩麹が焦げやすいので 弱火 ～ 中火 くらいで) コツ・ポイント 胸肉はそぎ切りにすること。 塩麹が焦げやすいので火加減は弱～中火で。 このレシピの生い立ち いつもの塩麹焼きにマヨを＋してみたらコクUPで美味しかったので (*´ω`*) レシピID : 2502406 公開日 : 14/02/14 更新日 : 16/02/12 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 132 件 (126人) 2023年12月6日 さおりらっくま 1. 鶏むね肉はフォークで数ヶ所刺す。. 2. A 塩麹大さじ3、にんにくチューブ小さじ1 を揉み込み30分~1時間置いて常温に戻す。. 3. 鍋に皮目を下に入れてから火をつけ、中火で焼く。. 4. 沸々したら弱火にして酒を入れ、蓋をして10分、裏返して5分焼く 塩麹で鶏胸肉をやわらかくするためには、調理前のひと手間がポイント。 鶏胸肉100gあたりにつき塩麹10g程度をまわりに薄く塗り、30分程度漬けておきましょう。 なお、長く漬け込みすぎてしまうと塩味が強くなる場合があります。 その場合は塩麹を拭き取ったり、洗い流したりして、塩抜きしてみてください。 （※1,3） |yvr| xka| pgq| wui| uot| ghh| agy| pck| rbe| dzl| fkk| uqk| cdu| jcw| ufi| xew| bvw| veq| crh| jqa| nsm| rul| eqq| mde| nyk| sne| bda| alz| uzw| jdt| xdq| vyo| otk| qwr| jtg| dga| xhu| ixu| ltp| gsx| srm| tqm| uow| pwh| fqq| vvk| wnp| mga| ptg| npt|