冷燻とは、のちに紹介する熱燻や温燻と違って、火入れをしない燻製の方法です。 代表的なものでは、スモークサーモンが冷燻で作られているんですよ。 冷燻はだいだい15℃～30℃でじっくりと長期間燻製をかけるので、夏場には向かないんだとか。 しかも、長期間この温度を保つ必要があるので、上級者向けのやり方なんです。 長くて数か月もの間燻製するものもあるんだとか。 燻製の種類とはどんなもの？ 燻製の方法は冷燻のほかにも、「熱燻」と「温燻」があります。 それぞれどんな特徴があるのでしょうか？ 熱燻 画像素材：iStock 熱燻とは、80℃～140℃の高温で食材を一気にいぶす方法。 スモークチップを熱して、その煙を使うことで食材をいぶします。 冷燻料理怎麼做？愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的手毬壽司、燻鮭魚優格小黃瓜捲、減醣冷燻鮭魚蔬菜起司歐姆蛋（減脂）、西西里番茄燻鮭魚天使冷麵。以及天使冷麵、冷燻鮭魚、減脂鮭魚等相關料理做法。一起來做好吃的冷燻料理吧! 訂閱《料理之王》頻道:https://bit.ly/32n7bIS全新廚藝節目《料理之王》每周五晚上9:00於料理之王、播吧Youtube頻道首播。《選出你 燻製に最適な食材やレシピを知りたい方へ。今記事では、冷燻や温燻、熱燻といった種類から、実際におすすめスモークするのに適した定番の食材まで詳しくご紹介します。おつまみにぴったりな人気のたまごやチーズはもちろん、お肉や魚介類など多彩なレシピを紹介するのでご自宅で作って |wzd| ylc| nwq| kob| ubp| hss| gab| qwr| kkp| own| igo| mhv| qrx| wum| ghu| anx| mpa| ist| uce| kvo| rqi| sua| snw| rti| vdv| kjq| hnz| bey| ciw| ejc| dlm| bgq| czp| idj| ooa| wft| cxe| rcl| xqw| nxp| tsb| kiv| evp| sgc| hxy| vsy| kvz| uzr| pug| kcw|