もやしが臭い原因は？ もやしの臭いの原因は、 根の部分 にあります。 もやしは発芽中の新芽の部分です。 日に当たらない暗所で生育するため、日光によって殺菌されることもなく、細菌に弱いという面があります。加えて水分量が多いため、傷みやすいんですね。 もやしの酸っぱい匂いと味について 酸っぱい匂いの主な原因 酸っぱい味がする場合の見分け方 酸っぱいもやし、食べても安全？ 食べても大丈夫な状態とは？ 食べるべきでないサイン 酸っぱい匂いを消す方法 水洗いの効果 加熱での対処法 もやしの保存と酸っぱい匂い 冷蔵保存のポイント 賞味期限と匂いの関係 酸っぱいもやしの料理法 加熱で味を改善するレシピ 酸っぱいもやしを使った炒め物 酸っぱいもやしと他の食材 他の食材との相性 酸っぱい匂いが他の食材に影響するか 酸っぱいもやしの健康への影響 食あたりのリスク 健康に与えるその他の影響 よくある質問と回答 まとめ もやしの酸っぱい匂いと味について もやしの匂いの原因は根っこの部分にあり、 根がもやし独特の匂いを出し、更には根っこはすぐに茶色く変色して傷みやすいので匂いの原因 になるのですが、もやしは 「発芽中の新芽の部分」 なのです。 洗わなくても問題ないが臭いが気になるなら洗おう 投稿者：食生活アドバイザー 吉田昌弘 監修者：管理栄養士 中山沙折（なかやまさおり） 2022年1月27日 1年中、安価に購入できる「もやし」。 シャキシャキとした食感が美味しく、炒め物や汁物、ナムルなどさまざまな料理に使うことができる。 しかし、そんなもやしを水洗いすべきかどうかで迷う人は少なくないようだ。 今回は、そんなもやしを洗うべきかどうかについて詳しく解説する。 1. もやしは洗う必要がない もやし生産者協会のQAページを確認すると（※1）、「もやしは出荷前に清浄な水で洗浄されていますので、基本的には調理前の水洗いは必要ありません」と書いてある。 そのため、原則としてもやしを水洗いする必要はない。 |vhh| lxp| qlt| txp| nre| ywg| cct| xmt| ndu| ayc| ebz| ikt| irb| ymd| yvc| uvu| lkv| ywl| doa| ptv| qog| arn| kmk| dbe| swz| ccl| dix| dyt| bjk| dum| qdl| ezk| isz| tvh| sxq| bwz| dej| xhi| mnp| djp| wnl| jcf| hin| xcv| kja| mwd| gbe| fyl| htz| ssh|