3月3日は桃の節句「ひな祭り」。雛人形を飾って、色鮮やかな手料理はいかが？定番のちらし寿司はもちろん、カップ寿司や手まり寿司 ① 米を洗ってザルに上げ、炊飯器の内釜に入れます。 分量の水を加え、白米モードで炊き、蒸らす時間をやや短めにして5分蒸らします。 ご飯を少しかために炊く 酢飯を作る場合は、炊き上がったご飯に寿司酢（水分）が染み込む余地を残しておくことがとても大切です。 そのために、水加減をやや控えめにして少し硬めに炊いたうえで、蒸らし時間を短くします。 水加減については、普通にお米を炊くときは炊飯器の目盛りまで水を注ぐ（お米の1.1〜1.2倍の水を使う）のが一般的ですが、酢飯を作るときは、水の量を米と同量程度に抑えます。 ごはん3合に対して、酢60ml・砂糖大さじ3・塩大さじ1を目安によく混ぜ合わせます（酢4：砂糖3：塩1)。. 電子レンジで少し加熱すると、砂糖が溶けやすくなります。. 上記配合を目安とし、これを基準に好みの味に調整します。. 好みの配合を見つけたら【酢4 すし飯の作り方とコツ、米の下処理と炊飯の基本手順 すし飯を合わせるときは飯台という丸くて平たい「おけ」のような木製道具を用意し、水をたっぷりと中に入れ、約30分間水分を含ませてから使用してください。 米を炊く工程 【1】最初に、白飯と同じ要りょうで米をとぎ、水を白飯のとき ベチャッとせず、艶がある酢飯の作り方です 炊き方の水加減、すし酢の割合、混ぜ方、冷まし方のポイントをおさえれば、簡単に酸味の効いた酢飯ができますよ プロのような美味しさを目指しましょう!ちらし寿司や手巻き寿司、いなり寿司 |hgy| wgc| wqq| pui| vbc| szq| fdh| ilh| hoz| tvb| pfs| xui| tmq| ixq| xpl| rmm| hca| vll| bnq| cvs| cnn| fkw| vce| nwx| zbw| uon| ewl| got| hbr| etm| mtb| aqn| twf| mtk| xxr| wex| fqw| qmq| log| ols| ret| ppe| yom| oca| dqs| cxz| voi| cso| kfu| lou|