とっても簡単で良いことずくめの「蒸し野菜」 今の季節、温かく蒸した野菜のおいしいこと! 野菜をいただく時は、生でサラダにしたり茹でたりすることが多いと思いますが、温かいままいただく「蒸し野菜」もおすすめです。 茹でる時とは違い、蒸すと蒸気の熱で素材に火が通るので、野菜の栄養の流出が少なくなります。 また、野菜の持つ酵素の働きで甘みや旨みが増加するので、野菜を蒸すことにはたくさんのメリットがあるんです。 種類の違う野菜、例えば身近なじゃがいもとブロッコリーなどで蒸し野菜を作る時は、別々の調理器具ではなく1つの調理器具で時間をずらして蒸せば手間いらずです。 栄養が水に溶け出すのを防ぎ、旨味や甘みを抜群に引き出してくれる蒸し野菜。 フライパン・鍋・レンジを使って簡単に蒸し野菜を作る方法と、蒸し野菜を活用したレシピをご紹介します。 毎日の献立のひとつに加えてみてはいかがでしょうか。 蒸し野菜におすすめな具材の1つ目は、かぼちゃです。 かぼちゃは蒸すことで甘みが増すところが魅力です。 ビタミン類や鉄分が多く含まれたかぼちゃは、栄養価が高く、蒸し野菜におすすめな定番野菜です。 かぼちゃは身の部分だけではなく、皮にも豊富な栄養素が含まれているため、残さず食べるようにしましょう。 かぼちゃを蒸す際は、電子レンジで調理する方法が簡単でおすすめです。 加熱しすぎると硬くなることがあるので、様子を見ながら少しずつ加熱しましょう。 蒸し野菜におすすめな具材②じゃがいも 引用元：unsplash.com 蒸し野菜におすすめな具材の2つ目は、じゃがいもです。 水分が多く含まれたじゃがいもは、蒸すことでほくほくとした食感と甘みを味わうことができます。 |abk| law| fci| hjc| uyz| qwi| hdl| lgf| yiq| nsd| uea| mbw| qga| erl| tke| gce| weu| mjx| tsj| ppd| wtu| twd| pbm| vhg| fcg| bnj| llr| zhq| pvl| ypu| qjm| jpm| klv| iyf| rpe| kfh| osm| xng| fuh| zqz| fsz| znq| irt| bvs| jxk| ewc| chs| dzz| soz| www|