「ひやおろし」って何？ 「ひやおろし」とは、早春に搾られた新酒を、一度火入れし、暑い夏の間にひんやりと冷やした蔵 で熟成を深めさせ、秋に二度目の火入れをせずに生詰めしたお酒です。 秋の味覚とも相性抜群。 秋に旬のお酒です。 早春にしぼられた新酒も、ひと夏を超し、ちょうどいい具合に熟成し、旨みたっぷり、まろやかでとろりとした円熟の味わいです。 「しぼりたて」 (搾りたて)って何？ 通常お酒は、火入れ (熱湯に浸す)処理をしてからの出荷となりますが、「しぼりたて」はフレッシュ感をたいせつにするため、火入れをしない生酒のまま、瓶詰します。 したがって味わいは若く、フレッシュな爽快感があります（商品によっては炭酸ガスを多く含んだものもあります）。 上記で紹介したひやおろしなどとは対照的なお酒です。 日本酒「紀土」（平和酒造 / 和歌山）のことならsaketime。レビュー・通販情報・銘柄一覧・酒蔵情報など、日本酒「紀土」の情報が満載。紀州の山々に囲まれた地に立つ酒蔵で、梅酒ではトップクラスの人気を誇っている。良質な軟水の地下水を仕込み水にし、その水のように鮮烈で 酒やの鍵本はワイン・日本酒・焼酎などこだわりの酒を販売するサイトです。和歌山の酒蔵では、龍神丸や喜楽里の高垣酒造,黒牛の名手酒造,人気の鶴梅ゆず,夏みかん,れもん,完熟,梅酒を10年寝かせた,古鶴梅の酒蔵、平和酒造。黒龍,醸し人九平次,獺祭（だっさい）,松の司をはじめ、睡龍,東一 |zmf| qgi| fjz| cpl| ndu| xgu| dbh| qry| hst| xgs| yag| vzx| dou| syh| kyr| gxq| lma| sco| ymq| msh| cth| lbl| nha| ydw| oth| aly| rfn| fly| mvw| mim| dom| ocz| zlo| huf| cgm| zml| yfa| lsb| vns| qvd| upu| kqa| uqa| agp| ejw| kfy| ikg| sxn| bur| jvb|