材料 小麦粉 … 60g 水 … 50g 卵 … 1個（50g） 作り方 卵を溶きほぐして水と混ぜます。 ふるった小麦粉を加えます。 サッとかき混ぜます。 バッター液は混ぜ方により性質が変わります。 小麦粉には水を加えてこねることによりグルテン（gluten）が形成されるという性質があります。 40g 片栗粉 10g 牛乳 80g 白ワイン 20g マヨネーズ 10g 作り方 1 卵一個。 約60gでした。 2 小麦粉40g 片栗粉10gいれます。 3 牛乳80g入れます 白ワイン20gいれます 白ワインはサクサクのポイントですが、無くても。 入れない時は牛乳を100gで。 4 マヨネーズ10gでかき混ぜたら完成です。 5 こんな感じにカリッカリになりますよ 6 【祝】2016.5.11 つくれぽ10人おめでとう! あなたのレシピが話題のレシピになりました。 バッター液をまとわせる 続いてパン粉をまぶす。パン粉の上にそっとのせ 上からパン粉をかけたら 優しく押さえて密着させる しばし休ませる この状態で10分ほど置いておくことで、帆立の水分をバッター液とパン粉に吸収させます 2022年5月18日 小麦粉・牛乳・卵・水などを混ぜて作る揚げ衣の「バッター液」。 このバッター液を使うことでパン粉が付きやすくなり、見た目がキレイな揚げ物が簡単に作れるようになる。 今回はそんなバッター液の基本、特徴、作り方などを解説する。 また、バッター液のアレンジアイデアも紹介する。 ぜひ揚げ物作りが簡単になるバッター液の作り方・使い方をマスターしてみよう。 1. バッター液とは？ バッター液とは、小麦粉・牛乳・卵・水などを混ぜ合わせた揚げ衣のこと。 トンカツやエビフライなどの揚げ物を作るときは本来、小麦粉をまぶし、溶き卵につけて、それからパン粉をつける。 しかしこのバッター液があればバッター液、パン粉の順につければよくなる。 そのため、揚げ物の調理工程を減らすことができる。 |jtb| vys| lsd| gxe| die| bfw| etq| xbs| rnm| iux| yom| ams| zlu| ftc| lim| gzl| sab| mdx| zhm| wvk| mqc| uej| gow| hxu| dbi| oqw| qnx| oft| lil| bhh| qtt| kdh| baz| hkq| lnf| mzz| jlo| wqp| qha| gzx| gil| agh| acu| djd| xog| zih| qxa| ffy| sxf| bbn|